Poleć znajomym

Kwaszona botwinka

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Składniki

  • 2 kg botwinki
  • 1 litr źródlanej wody
  • 5 dag soli
  • 2 łyżki zmiażdżonych ziaren białego pieprzu
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 g kwasku cytrynowego

Sposób przygotowania

  1. Wodę zagotować z solą i cukrem, dodać kwasek cytrynowy, wymieszać i ostu­dzić. Botwinkę dokładnie umyć, przebrać, usunąć ogonki listków i pokroić w paski. Przełożyć do wygotowanych słojów, prze­kładając pieprzem i zmiażdżonym lub drob­no posiekanym czosnkiem, zalać ostudzoną zalewą. Pozostawić w ciepłym pomieszcze­niu na 2-3 dni, do chwili, gdy zacznie się fermentacja. Gdy zalewa zacznie się burzyć, przenieść do chłodnego pomieszczenia. Po dwóch tygodniach nadaje się do spożycia, jednak, jeśli chcemy zachować kwaszonkę na dłużej - warto ją pasteryzować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.