Kwasówka żoliborska
60 min
30 min
Składniki
- 1 duża drobiowa porcja rosołowa (indyk, kurczak) lub 40 dag skrzydełek
- 1 porcja włoszczyzny z kapustą
- 20 dag leśnych grzybów lub pieczarek
- 3 szklanki soku z kiszonej kapusty
- 2 łyżki przesianej pszennej mąki
- 2 łyżki margaryny lub masła
- 1 listek laurowy
- po 2-3 ziarna pieprzu i ziela angielskiego
- warzywna przyprawa typu vegeta
- garść posiekanej zieleniny (koperek, natka
- pietruszki) sól
Sposób przygotowania
Mięso umyć, zalać sześcioma szklankami zimnej wody, dodać przyprawy i doprowadzić do wrzenia na niewielkim ogniu. Włoszczyznę i grzyby oczyścić i drobno poszatkować lub pokroić w słupki, dodać do zupy i gotować na małym ogniu do miękkości. Mięso wyjąć, oddzielić od kości i rozdrobnić, ponownie włożyć do zupy. Dodać sok z kiszonej kapusty i zagotować. Z letniego tłuszczu i mąki zrobić kulkę, wrzucić do zupy i gotować na małym ogniu, stale mieszając, dopóki się nie rozpuści, a zupa zgęstnieje. Przed podaniem ewentualnie doprawić i dodać posiekaną zieleninę. Podawać z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję