Kuskus po almanyjsku
Czas wykonania: 70 min
30 min
Składniki
- 25 dag kaszy kuskus
- 1 czerwona papryka
- 1 bakłażan
- 1/2 pęczka dymki
- 4 ząbki czosnku, 2 gałązki melisy
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól, pieprz
- szczypta ostrej papryki
- na sos;
- 125 ml soku pomidorowego
- 2 dojrzałe pomidory
- sól, pieprz cayenne
Sposób przygotowania
Kaszę zalać gorącą wodą i odstawić na 15 minut, aż napęcznieje. Bakłażan i paprykę umyć, oczyścić z nasion i podzielić na małe kawałki. Czosnek obrać i posiekać. Dymkę wraz ze szczypiorkiem umyć i skroić, podobnie melisę. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni i przesmażyć wszystkie warzywa. W dużym rondlu wymieszać kaszę kuskus z warzywami, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Sok pomidorowy wlać na patelnię, z pomidorów zdjąć skórkę i podzielić je na ćwiartki i dodać do soku. Sos doprawić solą, pieprzem i mieszać, aż nieco zgęstnieje. Kaszę z warzywami zalać sosem pomidorowym i dusić około pół godziny. Podawać z daniami mięsnymi.
DOBRA RADA:
Kasza kuskus zawiera dużo białka i błonnika, należy ją więc często podawać dzieciom, białka wzmacniają kości, a błonnik poprawia trawienie.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję