Poleć znajomym

Kuskus marokański

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • 500 g kaskusu
  • 500 g łopatki baraniej
  • 250 g wołowiny pokrojonej w niewielkie kawałki
  • 150 g koncentratu pomidorowego
  • 4 obrane cukinie, 1 łodyga selera
  • 1 cebula naszpikowana dwoma goździkami
  • 1 wypestkowana i pokrojona zielona papryka
  • 1 ostra papryczka, 1 pęczek siekanej zielonej pietruszki
  • 15 g rodzynków wymoczonych w wodzie
  • 250 g wymoczonego grochu włoskiego szczypta szafranu
  • 2 łyżki harissy
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz
  • 1 pęczek świeżej kolendry do przybrania
  • PORCJA DLA 4-6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Do pojemnego rondla wlać 2 1 wody. Osolić, dodać koncentrat, szafran, gałkę muszkatołową. Zagotować, po czym gotować na małym ogniu przez 15 minut.

  2. 2

    Dodać mięsa, przygotowane warzywa (poza grochem),

  3. zieloną pietruszkę oraz pozostałe przyprawy. Wymieszać, zagotować, po czym gotować przez około 40 minut.

  4. 3

    Kuskus ugotować na parze i odstawić w ciepłe miejsce. Groch ugotować w bulionie.

  5. 4

    Rodzynki przełożyć do miseczki i zalać 1 łyżką wazową gorącego bulionu, dodać harissę i wymieszać starannie sos.

  6. 5

    Kuskus ułożyć na okrągłym półmisku w formie kopca. Na wierzchu umieścić kawałki mięsa, obłożyć je ugotowanymi jarzynami, obsypać grochem i listkami kolendry. Osobno podać sos i bulion.

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.