Kurczę z oliwkami i papryką

Składniki

• 1 kurczak
• 4 czerwone papryki
• 250 g czarnych oliwek
• 3 pomidory
• 2 cebule
• 250 ml czerwonego wina
• 375 ml oliwy
• 1 łyżeczka tymianku
• sól
• pieprz
• PORCJA DLA 6 OSÓB

Sposób przygotowania

1. 1

   Kurczaka wymyć, osuszyć, pokroić 6 porcji.
   

2. 2

   Papryki przeciąć na pół, oczyścić z pestek i pokroić na duże części. Pomidory obrać ze skóry, pokroić na ćwiartki, oczyścić z pestek, rozdrobnić widelcem. Cebule drobno posiekać.
   

3. 3

   Oliwę wlać do rondla, gdy się rozgrzeje włożyć kurczaka i smażyć
   

4. przez 10 minut. Dorzucić cebulę, paprykę i oliwki. Wymieszać dokładnie. Wlać wino i podgrzewać dalej aż cebula się zeszkli. Dodać tymianek, pomidory, sól i pieprz. Gotować na małym ogniu przez 1,5 godz. od czasu do czasu zamieszać. Podawać gorące jako danie główne.