Kurczę w potrawce po warszawsku

Autor: (2685 pkt.)

Kurczę w potrawce po warszawsku

60 min

30 min

Składniki

  • kurczak
  • 1-2 cebule
  • 1/2 selera korzeniowego lub 2 łodygi selera naciowego
  • 4 marchewki
  • 10 dag pieczarek
  • 50 dag ziemniaków
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, oregano) rosół z kostki (drobiowy, warzywny, grzybowy)
  • sok z cytryny
  • przyprawa warzywna typu vegeta
  • 4 łyżki oliwy lub oleju
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka pokroić na części, umyć, osu­szyć, natrzeć sokiem z cytryny i odro­biną przyprawy warzywnej. Zawinąć w fo­lię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. Cebulę drobno posiekać, zeszklić na tłuszczu, dodać kawałki kurczaka i ob-rumienić. Pieczarki poszatkować. Marche­wki i seler obrać, pokroić w kostkę i razem z grzybkami dodać do kurczaka, zalać ro­sołem z kostki tak, aby mięso pozostawało przykryte, i zagotować na małym ogniu. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do kurczaka, uzupełniając, jeśli to potrzebne, płyn. Dusić na niewielkim ogniu do miękkości. Doprawić. Przed podaniem ob­ficie posypać posiekaną zieleniną.