Poleć znajomym

Kurczę w pomidorach z miodem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kurczę wagi ok. 1500 g
  • 2500 g pomidorów
  • 1 obrana i utarta cebula
  • 3 łyżki gęstego miodu
  • 150 g masła
  • 100 g obranych migdałów
  • 1 łyżeczka prażonego ziarna sezamowego
  • szczypta szafranu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
  • PORCJA DLA 4 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórek, wypestkować i pokroić na małe kawałki.

  2. 2

    Kurczę sprawić (zachować podroby), umyć, osuszyć i pokroić

  3. na 8 części. Ułożyć je wraz z podrobami na dnie pojemnego rondla. Przykryć pokrojonymi pomidorami. Osolić, dodać masło i cebulę, doprawić szafranem i pieprzem. Przykryć i dusić na umiarkowanym ogniu przez ok. 35 minut. W trakcie duszenia od czasu do czasu wstrząsać rondlem.

  4. 3

    Gotowe kawałki kurczęcia (mięso powinno bez trudu odchodzić

  5. od kości) wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Sos odparować na wolnym ogniu, intensywnie mieszając do chwili, gdy na jego powierzchni ukaże się stopione masło. Smażyć jeszcze 3—4 minuty.

  6. 4

    Dodać miód i cynamon, wymieszać, po czym ponownie dodać kawałki kurczęcia. Trzymać na bardzo małym ogniu przez kilka minut, ostrożnie je obracając. Zdjąć z ognia i odstawić w ciepłe miejsce. Na wrzącej oliwie usmażyć na złoto migdały.

  7. 5

    Kawałki kurczęcia umieścić na półmisku, obłożyć „konfiturą" z pomidorów, posypać smażonymi migdałami i ziarnem sezamowym, po czym podawać od razu, bardzo gorące.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.