Poleć znajomym

Kurczę smażone z jajami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kurczę wagi ok. 1500 g
  • 5jaj
  • 2 utarte cebule
  • 2 obrane kartofle
  • 1 pęczek siekanej zielonej pietruszki
  • 100 g masła
  • 100 ml oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka do kawy pieprzu
  • 1 łyżeczka do kawy szafranu
  • 1 mała łaska cynamonu
  • 1/2 łyżeczki do kawy mielonej słodkiej papryki
  • szczypta mielonego kminku i cynamonu
  • sól
  • PORCJA DLA 4 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kurczę sprawić i umyć, a następnie pokroić w kawałki i ułożyć w rondlu wraz z podrobami. Dodać cebulę, połowę masła, laskę cynamonu oraz szafran. Osolić, doprawić pieprzem, zalać 500 ml wody, zagotować, po czym gotować na średnim ogniu przez ok. 1 godzinę.

  2. 2

    Ugotowane kurczę wyjąć i odstawić. Sos odparować na wolnym ogniu do konsystencji oleistej i doprawić sokiem z cytryny.

  3. 3

    Kartofle ugotować i zetrzeć na puree. Jaja ubić na jednolitą masę, dodać do puree z kartofli, połączyć z zieloną pietruszką i wymieszać. Osolić, doprawić mielonym cynamonem, kminkiem oraz słodką papryką. Wymieszać ponownie.

  4. 4

    W masie tej obtaczać kawałki kurczęcia, a następnie obsmażać je na silnie rozgrzanej mieszaninie oliwy i reszty masła na złoty kolor. Osaczyć i odstawić w ciepłe miejsce. Z pozostałej masy formować niewielkie kuleczki, spłaszczyć je lekko i usmażyć w tym samym tłuszczu na jasnozłoty kolor. Podawać je wraz z kawałkami kurczęcia. Osobno podać sos.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.