Poleć znajomym

Kurczę faszerowane a la orientale

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 duże kurczę
  • 500 ml bulionu mięsnego
  • 300 g ryżu
  • 200 g tłuczonych, smalonych migdałów
  • 100 g rodzynków korynckich
  • 1 posiekana cebula
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 50 ml oleju
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki do kawy mielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki do kawy mielonego Imbiru
  • 1/2 łyżeczki do kawy mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka szafranu
  • sól
  • PORCJA DLA 4 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ryż ugotować w bulionie doprawionym połową szafranu. Osaczyć i ostudzić. Rodzynki moczyć przez 15 minut w gorącej wodzie. Odcedzić. Cebulę ugotować (15 minut) w niewielkiej ilości osolonej wody. Ostudzić wraz z wodą z gotowania.

  2. 2

    Kurczę sprawić, rozciąć wzdłuż grzbietu, wypatroszyć, wybrać i usunąć kości, umyć i osuszyć. Nasolić, doprawić pieprzem. Nacięcie na grzbiecie zaszyć. Odciąć kuper.

  3. 3

    Rodzynki i migdały połączyć z ryżem, dodać cukier, połowę masła, imbir i resztę szafranu, po czym starannie wymieszać. Farszem tym napełnić kurczę, otwór zaszyć.

  4. 4

    Do rynienki wlać olej. Ułożyć w niej kurczę (szwem do dołu), posmarować je z wierzchu masłem i wstawić do bardzo gorącego piekarnika. Po 5 minutach zmniejszyć ogień i piec dalsze 35 minut polewając od czasu do czasu sosem

  5. z pieczenia.

  6. 5

    Do cebuli (wraz z wodą z gotowania) dodać cynamon i biały pieprz, zmiskować, po czym zagotować. Sosem tym polać gotowe, pokrojone w plastry kurczę. Podawać od razu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.