Kurczak z rożna z truskawkami

Autor: (5790 pkt.)

Zestaw, który naprawdę może się wydać szokujący, ale taką sałatkę (ponoć wspaniałą) po­dano raz na wielkim przyjęciu i wszyscy byli zachwyceni.

Kurczak z rożna z truskawkami

60 min

30 min

Składniki

  • 1 mały lub pół dużego kurczaka z rożna
  • 25 dag niewielkich truskawek
  • 2 główki sałaty
  • 3-4 łyżki wytrawnego białego wina
  • 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju
  • 3 łyżki octu winnego (najlepiej z czerwonego wina)
  • sok z cytryny
  • pół szklanki śmietany
  • garść posiekanej zieleniny (rzeżucha, natka pietruszki)
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Sałatę myjemy, osuszamy (najlepiej w specjalnej wirówce) i rwiemy palcami na małe kawałki. Truskawki płuczemy, osuszamy, usuwamy ogonki i kro­imy na połówki. Polewamy winem z sokiem z cyt­ryny, doprawiamy lekko pieprzem i odstawiamy na 15 minut. Mięso kurczaka oddzielamy od kości i kroimy w paseczki lub w kostkę. Oliwę dokładnie ubijamy lub, jeszcze lepiej, miksujemy z octem winnym, szczyptą soli, pieprzu oraz posiekaną zie­leniną. Mieszamy z sałatką.

  2. W salaterce układamy warstwę sałaty, na niej zaś mięso z kurczaka, wymieszane z truskawkami. Po­lewamy śmietaną.