Kurczak z pieprzem po seczuańsku
Czas wykonania: 50 min
30 min
Składniki
- 3 piersi kurczaka
- 3 plasterki imbiru
- 2 cebulki dymki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki wina
- 3 suszone papryczki chili
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka pieprzu seczuańskiego
- 60 ml bulionu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- danie na 4 osoby
- kaloryczność: 176 kcal (100 g)
Sposób przygotowania
Mięso pokroić w kostką. Rozgnieść imbir i dymki płaską stroną noża. W miseczce zrobić marynatą z 1 łyżki sosu sojowego, 1 łyżki wina, imbiru i dymek. Włożyć do niej kurczaka i odstawić na 15 minut. Przekroić papryczki, usunąć nasiona, strąki pokroić na kawałki. Do woka wlać olej, wsypać ziarenka pieprzu seczuańskiego, podgrzewać kilka minut. Włożyć papryczki, smażyć, aż sczernieją. Włożyć mięso, smażyć, aż zrobi się białe. Wsypać cukier, wlać bulion, 2 łyżki sosu sojowego i łyżką wina. Gdy całość się zagotuje, przykryć, zmniejszyć ogień, gotować 5 minut, co jakiś czas mieszając. Wyjąć imbir z woka, danie polać olejem sezamowym. Można je podawać na ciepło lub na zimno.
DOBRA RADA:
Danie to smakuje wybornie z dodatkiem bulionu z wołowiny; zamiast pieprzu seczuańskiego możemy dodać uprażony na patelni i rozbity w moździerzu czarny pieprz.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Wieprzowina i Kurczak Po Chińsku
-
KURCZAK PO WIETNAMSKU
-
Kurczak po grecku
-
PAŁKI z KURCZAKA po BRAZYLIJSKU
-
Pikantny kurczak po syczuańsku i Sałatka z ogórka
-
Kurczak po kubańsku
-
Kurczak szafranowy. Z estragonem, cytryną i czerwonym pieprzem.
-
Kurczak po warszawsku
-
Poulet Basquaise (kurczak po baskijsku)
-
Młode ziemniaki z kurczakiem i krewetkami. Po japońsku.
-
Jagoda świętych
-
Kurczak nadziewany po transylwańsku
Zaloguj się aby dodać recenzję