Kurczak z młodymi jarzynami

Autor: (2910 pkt.)

Kurczak z młodymi jarzynami

60 min

30 min

Składniki

  • 1 kurczak (około 1,2 kg),
  • 500 g fasolki szparagowej,
  • 10 małych cebulek,
  • 1 kg zielonego groszku w strączkach,
  • pęczek marchewki,
  • 60 g masła lub margaryny,
  • 1 łyżeczka do kawy mąki,
  • natka pietruszki,
  • tymianek,
  • liść laurowy,
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Fasolkę i cebulki obrać, groszek wyłuskać, marchew obrać i pokroić w plasterki.

  2. 2

    Naczynie żaroodporne odpowiadające wielkości kurczaka wysmarować grubo tłuszczem, ułożyć warstwę marchewki i cebuli, na wierzchu położyć kurczaka, puste miejsca wypełnić groszkiem i fasolką. Dodać natkę pietruszki, liść laurowy, tymianek, sól i pieprz. Przykryć szczelnie, trzymać na słabym ogniu 5 min, a potem wstawić do ciepłego piekarnika na 1 godz 15 min.

  3. 3

    Podawać na ogrzanym półmisku z ułożonymi wokół jarzyna­mi.

  4. 4

    Sos zagęścić 1 łyżeczką masła roztartą z 1 łyżeczką mąki. Zagotować i polać kurczaka.