Kurczak z imbirem i grzybami

Składniki

• 3 połówki piersi z kurczaka
• 1/2 puszki kukurydzy
• 3 suszone grzyby mun
• 4 centymetry świeżego imbiru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżeczki sosu chili
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2 szczypty przyprawy do potraw chińskich

Sposób przygotowania

1. Grzyby mun zalać wrzątkiem, piersi pokroić w kostkę, przełożyć do misecz­ki, wlać do nich sos chili, olej sezamowy, sos sojowy oraz ostrygowy i starty na drobnej tarce imbir. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na około 15 mi­nut. Grzyby mun pokroić w wąskie paseczki. Wlać na patelnię odrobinę oleju, mocno zagrzać, wrzucić zamarynowane piersi, dodać grzybki, smażyć na du­żym ogniu kilka minut. Na koniec wsypać kukurydzę z puszki, wymieszać.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Sos ostrygowy jest mieszanką pasty z ostryg, mąki ziemniaczanej, kleistego ryżu, soli i cukru. Nadaje potrawom egzotyczny smak. Stosowany zwykle do przyprawiania dań mięsnych, drobiu i skorupiaków. Po otwarciu należy go prze­chowywać w lodówce. Jest to produkt, który trudno jest zastąpić jakimś odpo­wiednikiem, dlatego w razie braku sosu ostrygowego należy ten składnik po prostu pominąć.