Kurczak z ananasem

Składniki

• 1 kurczak
• pół szklanki oliwy
• 6 ząbków czosnku
• 1 puszka ananasa w plastrach
• 100 g cukru pudru
• 3 goździki
• pół łyżeczki soli
• pól łyżeczki pieprzu
• pól paczki szafranu
• sok z 1 dużej cytryny
• śliwki suszone bez pestek
• orzechy włoskie łuskane
• PORCJA DLA 8 OSÓB

Sposób przygotowania

1. 1

   Wymieszać dokładnie oliwę ze zgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem, szafranem i sokiem z cytryny, wysmarować tym oczyszczonego kurczaka wewnątrz i zewnątrz. Odstawić na dwie godziny do zmacerowania. Śliwki nadziać ćwiartkami orzechów i przeciąć je na pół.
   

2. 2

   Włożyć kurczaka do brytfanny, dodać pół szklanki wody i piec
   

3. w piekarniku 40-45 minut podlewając sosem własnym. Pod koniec pieczenia dodać śliwki.
   

4. 3

   Przygotować syrop z cukru, z kilku łyżek sosu z kurczaka i soku z ananasa, dodać goździki. Zamoczyć plastry ananasa w syropie i zapiec w piekarniku na złoty kolor w żaroodpornym
   

5. naczyniu.
   

6. 4

   Podzielić kurczaka na porcje, ułożyć w salaterce, oblać sosem, obłożyć plastrami ananasa i śliwkami. Podawać na gorąco.