Kurczak w maśle orzechowym

Składniki

• podwójna pierś z kurczaka
• 2-3 łyżki masła orzechowego (ja miałam domowej roboty)
• 1 łyżka oleju arachidowego
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 łyżki sosu ostrygowego
• 0,5 łyżki sosu Teriyaki
• 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru
• 1 łyżeczka sproszkowanej trawy cytrynowej
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju kokosowego
• pół szklanki bulionu drobiowego
• liście kolendry do przyozdobienia

Sposób przygotowania

1. Filety umyć, pokroić w kostkę. Masło orzechowe, olej arachidowy, imbir, trawę cytrynową, sos ostrygowy oraz Teriyaki wymieszać razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i zamarynować w tym mięso (ok. godziny). Cebulę pokroić stosunkowo drobno, zeszklić na oleju kokosowym, a następnie dorzucić mięso wraz z marynatą. Gdy mięso będzie lekko zrumienione podlać bulionem i dusić, aż większość bulionu odparuje.
   

2. Najbardziej do takiego dania pasuje ryż (ja podałam z ryżem, do którego pod koniec gotowania dodałam troszkę koncentratu pomidorowego z imbirem, trawą cytrynową i cynamonem).
   

3. Udekorować liśćmi kolendry.
   

4. SMACZNEGO!