Kurczak tikka masala

Autor: karolciaaaQ (674 pkt.)

Kurczak tikka masala to pyszne danie wymyślone w Wielkiej Brytanii, bazujące na przyprawach indyjskich. Jest tak popularne i lubiane wśród brytyjczyków, że zostało ogłoszone ich potrawą narodową. Zatem podczas trwania Festiwalu Kuchni Brytyjskiej, nie mogłam go ominąć. I nie żałuję, bo stało się także najlepszą potrawą w naszym domu :) W poprzednim tygodniu jedliśmy je trzy dni pod rząd i nadal mamy niedosyt :) Każdy kto lubi zdecydowane i wyraziste smaki powinien je wypróbować!

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

1 duży filet z kurczaka lub 2 mnniejsze
1 czerwona cebula
garść świeżej kolendry (można pominąć)
1 cm świeżego imbiru ( lub 1/2 łyżeczki proszkowanego)
pół cytryny (sok i skórka)
1/2 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki passaty pomidorowej ( lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego)
3-4 łyżki gęstego naturalnego jogurtu
2 łyżki oleju/oliwy

Sposób przygotowania

1
Na patelni z olejem wymieszać posiekany lub proszkowany imbir, posiekaną kolendrę, sok z limonki i startą skórkę z limonki. Wymieszać, chwilę smażyć i odstawić na bok.
2
Na osobnej patelni usmażyć przekrojonego wzdłuż, a następnie w kostkę kurczaka. Zdjąć i odłożyć. Dodać cebulę posiekaną i chilli, smażyć 5 minut. Dodać kurkumę i kminek, wymieszać i smażyć jeszcze chwilę. Wymieszać z jogurtem, dodać przyrządzone wcześniej przyprawy z limonką i wymieszać. Następnie dodać kurczaka i passatę lub koncentrat pomidorowy. Gotować 5 minut. Podawać z ryżem i zieloną sałatą.

Ocena:

Brak ocen