Kurczak słodko-kwaśny

Składniki

• 4 piersi z kurczaka, 3 łyżki oleju
• 1 średnia cebula, 40 dag ananasa z puszki
• 15 dag warzyw do smażenia (kiełki soi, papryka, bambus)
• 3 łyżki sosu pomidorowego, 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka sherry, 1 łyżka miodu, 3 łyżki octu
• 1/2 drobiowej kostki rosołowej
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

Sposób przygotowania

1. Pokroić piersi kurczaka na małe podłużne kawałki. Sok z ananasa, sherry, ocet, sos pomidorowy, sos sojowy, miód i koncentrat pomidorowy wymieszać razem w misce, dodać rozpuszczoną w kilku łyżkach wody kostkę rosołową. Włożyć kurczaka i dokładnie wymieszać. Pokroić grubo cebulę. Podgrzać poło­wę oleju w woku i podsmażać, mieszając cebulę 5 minut na dużym ogniu. Dodać warzywa, pokrojonego ananasa i gotować około 5 minut, aż większość płynu wyparuje. Odcedzić kurczaka, ale pozostawić marynatę, która będzie jeszcze potrzebna. Wrzucić kurczaka na rozgrzany wok z pozostałą resztą oleju i smażyć 5 minut, aż kurczak będzie w pełni usmażony, jednak wilgotny w środku. Połączyć z przygotowanymi wcześniej warzywami i smażyć przez na­stępne 3-4 minuty. W tym czasie wymieszać pozostały po marynowaniu płyn z łyżką mąki kukurydzianej i wlać do kurczaka i warzyw. Smażyć kilka minut. Podawać natychmiast z ryżem lub chińskim makaronem.