Kurczak po żywiecku
60 min
30 min
Składniki
- 8 plasterków (40 dag) piersi indyka
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła lub dobrej margaryny
- sok z 1/2 cytryny
- 1 szklanka jasnego piwa
- 2/3 szklanki rosołu z kostki (warzywny, drobiowy, grzybowy)
- 1 łyżka przesianej mąki
- 1 spory strąk czerwonej papryki
- 1 spora cebula
- 4 łyżki śmietanki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Mięso lekko rozbić, skropić sokiem z cytryny i natrzeć solą, pieprzem i odrobiną tymianku. Pozostawić na pół godziny. Cebulę drobniutko posiekać. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w cienkie paseczki. W rondelku rozgrzać łyżkę masła i łyżkę oleju, dodać cebulę oraz paprykę, zeszklić, nie dopuszczając do przyrumienienia. Wlać piwo i rosół z kostki, zagotować. Doprawić tymiankiem, cukrem, solą i pieprzem - sos powinien mieć dość zdecydowany smak. Kotlety obtoczyć w mące i przyrumienić z obu stron na pozostałym tłuszczu, przełożyć do rondelka z sosem i dusić na niewielkim ogniu około 20 minut (dla pewności najlepiej podłożyć płytkę ochronną). Zdjąć z ognia, dodać śmietanę i dobrze wymieszać.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kurczak pieczony po wiejsku
-
Kurczak po hiszpańsku z kiełbasą chorizo i ziemniakami
-
Jagoda świętych
-
PAŁKI z KURCZAKA po BRAZYLIJSKU
-
Zupa z kurczakiem po kreolsku
-
Kurczak po baskijsku
-
KURCZAK PO WIETNAMSKU
-
Kurczak po alzacku
-
Kurczak z warzywami po chińsku
-
KURCZAK PO WIETNAMSKU - DOKTORAT
-
OLE!!!! kurczak po hiszpańsku...
-
Kurczak po kubańsku
Zaloguj się aby dodać recenzję