Poleć znajomym

Kurczak po racławicku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Składniki

  • 1 średni kurczak
  • 20 dag pieczarek
  • 1 szklanka śmietany
  • warzywna przyprawa typu vegeta
  • garść posiekanej zieleniny (tymianek, natka pietruszki, bazylia, szałwia, estragon)
  • sok z cytryny
  • czosnek granulowany
  • pieprz cayenne lub mielona papryka
  • sól
  • 4 łyżeczki mąki pszennej
  • tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na ćwiartki. Każdą ćwiartkę natrzeć so­kiem z cytryny, przyprawą warzywną, piep­rzem cayenne i granulowanym czosnkiem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Kawałki kurczaka obtoczyć w 3 łyżkach mąki i ob­ramienie na tłuszczu ze wszystkich stron. Dodać pół szklanki ciepłej wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem 30 minut, w razie potrzeby uzupełniając płyn. Piecza­rki oczyścić i grabo poszatkować, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut. Dodać do kurczaka i dusić jeszcze 10-15 minut, aż mięso zmięknie. Śmietanę wymieszać z pozostałą mąką oraz posiekaną zieleniną, dodać do mięsa i podgrzewać na małym ogniu, do chwili gdy sos zgęstnieje. Podawać z ziemniakami purée, choć można zastąpić je ryżem na sypko, kaszą gryczaną, jęczmienną lub kuskus, kluskami lub ma­karonem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.