Kurczak po osomańsku

Składniki

• 1 kurczak
• 40 dag orzechów włoskich
• 6 ząbków czosnku
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 1 bułka
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki w proszku
• szczypta chili
• sól, pieprz
• kilka listków estragonu
• danie na 4-6 osób
• kaloryczność: 318 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Kurcze starannie umyć i gotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Kiedy kurczak będzie miękki wyjąć go, obrać ze skóry, usunąć kości i pokroić w kostkę. Mięso ułożyć na talerzach, dzieląc je na porcje. Bułkę moczyć w wodzie. Orzechy włoskie oraz czosnek obrać ze skóry i przepuścić przez maszynkę, podobnie odciśniętą z nadmiaru wody bułkę. Do masy dodać olej sezamowy, pieprz, sól, słodką paprykę i chili, a następnie wlać taką ilość wody z gotowania mięsa, by sos był rzadki. Polać obficie kawałki kurczaka i udekoro­wać listkami estragonu. Podawać z ziemniakami.