Kurczak po kaukasku

Składniki

• kurczak (ok. 1 i 1/2 kg)
• 2 cebule, 1 marchew
• 1 mały seler, 1 5 dag świeżego ogórka
• 4 łyżki oleju, 1/2 szklanki ryżu
• 1 marynowany ogórek
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• sól, pieprz
• 2 liście laurowe

Sposób przygotowania

1. Kurczaka umyć, wyporcjować. Umyte i obrane warzywa pokroić w drobną kostką. Rozgrzać w dużym garnku olej, włożyć kawałki kurczaka i dokładnie obsmażyć. Dodać pokrojone warzywa i mieszając smażyć około 10 minut. Do potrawy dolać 1 litr wody i wsypać umyty ryż, dodać sól, pieprz, liście laurowe. Garnek przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Kurczaka dusić około 1 godziny. Przed podaniem
   

2. dodać do potrawy pokrojony ogórek marynowany i kwaśną śmietanę.
   

3. DOBRA RADA:
   

4. Drób i podroby należy myć pod bieżącą wodą. Długie moczenie mięsa w wodzie powoduje, że wiele
   

5. rozpuszczalnych w niej białek, minerałów i witamin zostanie wypłukanych.