Poleć znajomym

Kurczak pieczony z suszonymi śliwkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

...Przygotowałam, ponieważ byłam ciekawa jak spełni się garnek rzymski w tej roli. Spełnił się znakomicie, ale równie dobrze można użyć zwykłego naczynia żaroodpornego. Aromatyczne i pyszne. Myślę, że można dodać kumin, jeśli lubicie zdecydowane smaki. Zamiast batatów użyłam ziemniaków i dyni pokrojonej w kostkę - stworzył się pyszny mus dyniowy. Polecam! ps. UWAGA: jeśli zamierzacie użyć garnka glinianego ZAWSZE wstawiajcie go do ZIMNEGO piekarnika.

Składniki

  • 10 dość dużych suszonych śliwek
  • 1 szklanka białego wina (lub bulionu)
  • 10 podudzi (nóżek) kurczaka ( ja tam użyłam ćwiartek)
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 8 goździków, zmielonych lub roztartych w moździerzu, ewentualnie 1 łyżeczka goździków w proszku
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki puree pomidorowego
  • 2 łyżki listków świeżego rozmarynu + do dekoracji
  • 3 bataty, obrane i pokrojone w kostkę (użyłam ziemniaków i dyni)
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki
  • Dodatki: biały lub pełnoziarnity ryż

Sposób przygotowania

  1. * Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Suszone śliwki zalać 1/2 szklanki białego wina, odstawić. Udka opłukać, osuszyć, doprawić solą i pieprzem, natrzeć goździkami i imbirem, wysmarować oliwą z oliwek.

  2. * Do naczynia żaroodpornego lub blaszki do zapiekania włożyć udka, wlać resztę (1/2 szklanki) białego wina oraz dodać puree pomidorowe (rozłożyć równomiernie po całej blaszce). Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec bez przykrycia przez 45 minut.

  3. * Następnie obłożyć kurczaka kawałkami batatów, a w wolne przestrzenie powciskać świeży rozmaryn. Piec przez 15 minut.

  4. * Na koniec dodać namoczone suszone śliwki, wlać wino w którym się moczyły, dodać śmietankę kremówkę. Piec przez 10 minut, aż bataty i kurczak będą miękkie.

  5. * W sumie kurczaka pieczemy przez około 70 minut (możemy sprawdzić widelcem czy mięso ładnie odchodzi od kości). Gdyby pod sam koniec pieczenia kurczak za bardzo się zrumienił, można przykryć go kawałkiem folii aluminiowej. Kurczaka podajemy z białym lub pełnoziarnistym ryżem, udekorowanego świeżym rozmarynem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.