Poleć znajomym

Kurczak pieczony w sosie słodko-kwaśnym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

Jestem "prawie-wegetarianką", jem bardzo mało mięsa, ale od czasu do czasu, tak jak teraz, nachodzi mnie ochota. Wybrałam w miarę prosty przepis z dużą ilością siekania i krojenia - słodko-kwaśnego kurczaka (przepis z książki Lubię Gotować, J.Oliviera). Pomimo, że potrawa jest mięsna wegetarianom polecam przygotowanie pysznego, warzywnego sosu. Jest naprawdę bardzo pyszny i będzie znakomicie pasował do ryżu.

Składniki

  • Przepis na 4 porcje:
  • kurczak o wadze 1,2kg (kupiłam nóżki, skrzydełka i piersi, prawie jak cały kurczak)
  • sól morska, świeżo zmielony pieprz
  • garść grubo posiekanej pietruszki
  • 4 kawałki imbiru wielkości kciuka, starte na tarce razem ze skórką
  • 2 strąki czerwonej papryki, przepołowione i wypestkowane
  • 2 strąki żółtej papryki, przepołowione i wypestkowane
  • 4 czerwone cebule, obrane
  • 2 świeże papryczki chilli, przekrojone na pół (ja tam posiekałam)
  • dojrzały ananas pokrojony na ćwiartki (wersja dla studenta, ananas w puszcze z lidla A.C)
  • łyżka pokruszonych nasion kopru włoskiego (warto się zaopatrzyć, do kupienia na Kleparzu lub w sklepach z ekologiczną żywnością)
  • oliwa
  • 2 łyżki cukru
  • 6łyżek octu balsamicznego

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 190C.. Przypraw obficie kurczaka w środku i na zewnątrz a następnie napełnij pietruszką wymieszaną z imbirem (natarłam mięso). Pokrój papryki, cebule na ćwiartki i wrzuć do naczynia żaroodpornego. Dodaj chilli, ananasa i nasiona kopru. Polej kilkoma łyżkami oliwy, oprósz solą, pieprzem, starannie wymieszaj. Na warzywach połóż kurczaka i posmaruj niewielką ilością oliwy. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny (ważne żeby mięso naprawdę dobrze się wypiekło, nie warto go poganiać A.C) Kurczak jest gotowy, kiedy mięso na udkach daje się łatwo oddzielić od kości.

  2. Sos

  3. Przełóż kuczaka na talerz razem z połową warzyw i ananasa. Odstaw na 5min a w tym czasie przygotuj sos. Resztę warzyw z ananasem przełóż z naczynia żaroodpornego do pojemnika malaksera, dodaj cukier, ocet, przypraw do smaku solą i zmiksuj na gładki sos - w razie potrzeby możesz go rozcieńczyć odrobiną wrzątku. Raz jeszcze przypraw do smaku.

  4. Można podać z ryżem bądź zasmażanym makaronem, jak sugeruje Autor, albo po prostu z kaszą lub zieminakami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.