Poleć znajomym

Kurczak pieczony w czekoladowym sosie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas wykonania: 90 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kurczak
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka tymianku
  • 3 łyżki oliwy, 4 łyżki octu winnego
  • sól
  • na sos:
  • 5 dag gorzkiej czekolady
  • sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka umyć w zimnej wodzie, osuszyć, natrzeć solą. Marchewkę i cebu­lę obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki, po czym zrumienić na rozgrzanej oliwie. Warzywa wyjąć z rondelka i na tym samym tłuszczu podsmażyć kurcza­ka na złoty kolor. Następnie wyjąć go, do tłuszczu wlać ocet i podgrzewać, aż prawie całkowicie wyparuje. Dolać wino, ponownie włożyć kurczaka i warzy­wa. Przyprawić tymiankiem, solą i liśćmi laurowymi. Dusić na wolnym ogniu około 1 godziny. Mięso wyjąć, podzielić na porcje. Sos z duszenia przecedzić, dodać pokruszoną czekoladę i sok z cytryny - chwilę podgrzewać, aż czekola­da się rozpuści. Gotowym sosem polewać porcje kurczaka.

  2. DOBRA RADA:

  3. Wyrafinowany smak potrawy podkreśli lampka białego wytrawnego wina. Potrawa smakuje lepiej, jeśli udka upieczone są w piekarniku. Warto wspo­mnieć, że potrawa ta należy do najbardziej oryginalnych w kuchni meksykań­skiej i traktowana jest jako danie świąteczne.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.