Poleć znajomym

KURCZAK PIECZONY PO POLSKU

Jak zbierać punkty?

Autor: (1545 pkt.)

Składniki

  • 1 kurczak (ok. 1,20 kg),
  • sól,
  • 8-10 łyżek masła.
  • -
  • Na nadzienie;
  • 1 bułka namoczona w mleku i dobrze odciśnięta,
  • 2 jajka,
  • 3 łyżki masła,
  • 1-2 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki,
  • wątróbka drobiowa (może też być bez wątróbki),
  • sól,
  • pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

  1. Oczyszczonego kurczaka myjemy i osuszamy w ściereczce, odcinamy końce skrzydełek i szyję, nacieramy solą wewnątrz i zewnątrz i pozostawiamy na godzinę. Przygotowujemy nadzienie: odciśniętą bułkę rozcieramy z żółtkami, masłem, drobno pokrajaną wątróbką, solą, pieprzem i posiekaną pietruszką. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do utartej masy. Delikatnie mieszamy i nadziewamy kurczaka, rozprowadzając farsz pod skórę na żeberkach. Zszywamy wszystkie otwory w tuszce, układamy kurczaka w brytfannie wysmarowanej tłuszczem, dodajemy masła i podlewamy trochę wody. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy, polewając często sosem spod kurczaka. Kurczaka podajemy z zieloną sałatą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.