Kurczak na czerwono

Składniki

• 1 kurczak
• 3/4 kg pomidorów
• 1/3 szklanki roztartego czosnku
• 1/4 szklanki startego imbiru
• 8-10 posiekanych zielonych chili
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• sok z 1 cytryny
• 20 dag masła
• 2 duże czerwone papryki pokrojone w paseczki

Sposób przygotowania

1. Umytego kurczaka podzielić na 12-14 kawałków. Rozgrzać w garnku ma­sło, włożyć imbir oraz czosnek i smażyć 1-2 minuty, ciągle mieszając. Gdy czo­snek zrumieni się, wrzucić pokrojone pomidory, wymieszać i całość dusić pod przykryciem do momentu, aż pomidory się rozgotują. Włożyć pokrojonego kurczaka, przyprawić do smaku chili, pieprzem i solą. Potrawę gotować 5-7 minut, co jakiś czas wlewać po łyżce wody (łącznie wlać szklankę wody). Kur­czaka gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania wlać sok z cytryny, dodać paprykę, wymieszać i zdjąć z ognia. Przykryć i odstawić na kilka minut.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Warto stosować imbir jako przyprawę do potraw; posiada piękny aromat i charakterystyczny smak, uśmierza on ból głowy, koi rozstrój żołądka, łagodzi bóle menstruacyjne.