Kurczak na bordowo

Składniki

• 1 średni kurczak
• 1 kg czarnej porzeczki
• sok z cytryny
• warzywna przyprawa typu vegeta lub przyprawa do drobiu w torebce
• 3 łyżki oliwy łub stopionej margaryny albo masła

Sposób przygotowania

1. Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynaj­mniej na dwie godziny. Porzeczki przebrać, opłukać, osuszyć, usunąć szypułki. Połową owoców napełnić tuszkę kurczaka, spiąć wykałaczkami lub zaszyć. Kurczaka ułożyć w brytfannie, posmarować tłuszczem, ob­łożyć pozostałymi owocami i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w zależności od wielkości (kurczak o wadze ok. 1 kg - 1 godzinę, a 1 1/2 kg - 1 1/2 godziny), podlewając tworzącym się sosem lub wodą albo czerwonym winem. Przed podaniem podzielić na porcje i obłożyć owocami. Podawać najlepiej z ryżem ugotowanym na sypko.