Poleć znajomym

Kurczak myśliwski

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Składniki

  • średni kurczak
  • 1—2 cebule
  • 2—3 marchewki
  • 1 mały lub 1/2 dużego selera korzeniowego
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • 1-2 pikantne papryczki świeże lub suszone
  • 1/4 szklanki oliwy lub dobrego oleju
  • sok z 1/2 cytryny lub ocet winny
  • 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina lub rosołu z kostki
  • 1—2 listki laurowe
  • garść utłuczonych lub świeżo zmielonych nasion jałowca albo przyprawa myśliwska
  • zioła prowansalskie
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Kurczaka pokroić na niewielkie porcje, skropić sokiem z cytryny i natrzeć zio­łami i jałowcem, zawinąć w folię spożyw­czą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Następnie lekko obtoczyć w mące i przyrumienić na tłuszczu ze wszystkich stron. Cebulę, seler i marchew oczyścić. Zetrzeć na tarce z dużymi otworami albo drobno pokroić. Na tłuszczu podsmażyć najpierw przyprawy, następnie dodać rozdrobnione jarzyny, a gdy wszystko nabierze złotawego odcienia, dodać przecier pomi­dorowy i zagotować, stale mieszając. Wło­żyć porcje kurczaka, zalać winem lub ro­sołem i dusić pod przykryciem na niewiel­kim ogniu około godziny. Najlepiej poda­wać z ryżem ugotowanym na sypko lub z kluseczkami kładzionymi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.