Kurczak maharadży

Składniki

• 25 dag ryżu
• 1 ząbek czosnku
• 50 dag piersi z kurczaka
• 1 -2 łyżki oleju
• 1/2 kostki bulionu
• 4 łyżki jogurtu, 4 łyżki skondensowanego mleka
• 3 dymki
• 2 łyżeczki masła
• 1 łyżka rodzynków
• po 1 łyżce nerkowców, pistacji, pokrojonych migdałów
• 2 łyżeczki curry, 1 łyżeczka chili
• sól, imbir, cynamon

Sposób przygotowania

1. Do wrzącej osolonej wody wrzucić ryż i gotować bez przykrycia 10 minut. Piersi z kurczaka pokroić na kawałki i smażyć na rozgrzanym oleju, dodać po­krojony czosnek oraz imbir. Smażyć przez moment i dodać chili, curry, sól i cynamon. Następnie do potrawy wlać 200 ml wody, dodać kostkę bulionu i zagotować. Mleko połączyć z jogurtem, dodać trochę sosu z mięsa i całość stopniowo wlewać do kurczaka. Całość dusić 45 minut. Ryż i mięso przełożyć do żaroodpornej formy i wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła i lekko podsmażyć orze­chy i rodzynki, dodać resztę masła, plasterki dymki, dusić 2 minuty. Przed po­daniem posypać bakaliami i dymką.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Ostrość potrawy można łatwo regulować, dodając większą lub mniejszą ilość chili niż zasugerowano w liście składników.