Kurczak kluszczak
60 min
30 min
Składniki
- 1 kurczak (około 1 kg)
- 25 dag mąki (niecałe 2 szklanki)
- 20 dag masła lub margaryny
- 2 jajka
- 2 łyżki mleka
- 1 średnia cebula
- 1 duży strąk kolorowej papryki
- sól, mielona papryka
- posiekana zielenina (natka pietruszki,
- bazylia, rzeżucha, tymianek) kostka rosołowa
Sposób przygotowania
Z mąki, jajek, mleka i szczypty soli zagnieść twarde ciasto, włożyć je na 30 minut do lodówki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Gotowe kluseczki rozrzucić cienką warstwą na stolnicy i pozostawić, aby wyschły. Kurczaka podzielić na porcje, zalać wrzącym rosołem z kostki i gotować na małym ogniu do miękkości, uważając jednak, aby mięso się nie rozpadło. Od-cedzić (rosół zachować). Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu, dodać oczyszczoną z gniazd nasiennych i pokrojoną w makaronik paprykę. Dusić do chwili, gdy papryka zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodać kluseczki i chwilę smażyć na małym ogniu, stale mieszając. Zalać rosołem z kury i przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania, przykryć płatkiem folii aluminiowej i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut (ciasto powinno całkowicie wchłonąć płyn). Zdjąć folię i ułożyć na cieście kawałki kurczaka. Wstawić jeszcze do piekarnika na 15 minut - zapiekać do zrumienienia. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Zamiast domowego makaronu można wykorzystać drobny makaron kupiony w sklepie: gwiazdeczki lub zacierki albo ryż, a nawet kaszę.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Wątróbki z kurczaka z pieczarkami
-
Makaron z kurczakiem, oliwkami i suszonymi pomidorami, czyli obiad w mniej niż 30 minut
-
Curry z kurczakiem, szpinakiem i ryżem jaśminowym marki Britta
-
UDKA KURCZAKA Z MAJONEZEM
-
Smażony ryż z bobem, kurczakiem, kukurydzą i papryką
-
Tortilla z kurczakiem
-
Kurczak z ananasem
-
Stripsy z piersi kurczaka
-
kurczak z dynią
-
Międzybrodzkie muszelki z grzybami i kurczakiem w śmietanie
-
Kefty z kurczaka
-
Smażony ryż z warzywami, kurczakiem i jajkiem w pięciu smakach
Zaloguj się aby dodać recenzję