Kurczak czarny z piwnymi racuchami

Składniki

• 4 piersi z kurczaka produkowane w systemie QAFP
• 2 ząbki czosnku posiekane
• 1 jajko
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 100 g prażonego czarnego sezamu
• 100 ml oleju lub masła
• sól i czarny pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Natrzyj piersi kurczaka czosnkiem dopraw solą i pieprzem. Odstaw na 1 godz.
   

2. Jedną stronę piersi panieruj mąką ziemniaczaną, następnie roztrzepanym jajkiem i prażonym sezamem.
   

3. Rozgrzej olej na patelni. Smaż mięso na panierowanej stronie przez 1 min.
   

4. Rozgrzać piekarnik do 180ºC i piecz pierś w zależności od wielkości od 7-12 min.
   

5. Racuchy piwne: 200 g mąki razowej, 2 jajka, kminek do smaku, 200 ml piwa, 200 ml oleju, sól i pieprz
   

6. Mąkę przesiej przez sito. Dodaj jajka, piwo. Wszystko wymieszaj. Dopraw ziołami, solą i pieprzem. Odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz.
   

7. Rozgrzej olej na patelni. Nakładaj ciasto na tłuszcz i smaż piwne racuchy, uważając, żeby nie przypalić.
   

8. SMACZNEGO!