Poleć znajomym

Kurczak biriani

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas wykonania: 150 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg kurczaka
  • 6 łyżek sklarowanego masła
  • 30 dag ryżu
  • 2 łyżki rodzynków
  • 1 łyżka pasty curry
  • pasta biriani
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 2 cebule
  • 1/4 szklanki mleka
  • 3 łyżki orzechów nerkowca na marynatę:
  • 1 łyżka pasty curry
  • 250 ml naturalnego jogurtu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 4 duże posiekane ząbki czosnku
  • 1 średnia posiekana cebula

Sposób przygotowania

  1. Umyty ryż zalać wrzątkiem i pozostawić na 30 minut. Składniki marynaty zmiksować ze sobą i przelać do naczynia przeznaczonego na marynowanie. Obranego ze skóry kurczaka podzielić na małe kawałki i włożyć do marynaty. Całość wymieszać i odstawić na 4 godziny. Na patelni rozgrzać masło i pod­smażyć cebulę na brąz, po czym odsączyć ją na ręczniku papierowym, a ryż odsączyć na sitku. Bulion warzywny podgrzać. Resztę masła rozpuścić na pa­telni i smażyć ryż. Po 3 minutach dodać bulion i gotować jeszcze 5 minut. Przygotować naczynie żaroodporne z grubymi ściankami, ułożyć w nim mary­nowane mięso, dodać do niego ryż. Całość ostrożnie wymieszać i wstawić do średnionagrzanego piekarnika na 15 minut. Następnie mięso wyjąć, odsączyć ryż, a pastę biriani połączyć z mlekiem. Mięso nakryć ryżem, polać pastą, posy­pać rodzynkami i cebulą. W szczelnie zamkniętym naczyniu piec 60 minut. Danie najlepiej smakuje posypane orzechami nerkowca.

  2. DOBRA RADA:

  3. To trudne danie wymaga dokładnego wykonania w myśl słów: pokaż mi swoje biriani, a zobaczę, jakim jesteś kucharzem. Pasta biriani to gotowy pro­dukt do kupienia w supermarkecie; bardzo ułatwia przygotowanie tej dość trudnej potrawy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.