Poleć znajomym

Kurczak Balti

Jak zbierać punkty?

Autor: (8072 pkt.)

Dziś zabieram Was do północnych Indii, skąd prawdopodobnie pochodzi tradycyjne danie indyjskie przygotowywane od setek lat - kurczak balti. Balti to sposób gotowania potraw, którego nazwa wywodzi się od nazwy rejonu Baltisan w północnym Pakistanie. Samo słowo ''balti'' w wolnym tłumaczeniu oznacza wiaderko. Danie przygotowywane i podawane jest w naczyniu z dwoma uchwytami o nazwie balti, trochę przypominające wok. Potrawa składa się przeważnie z mięsa (kurczaka, baraniny bądź jagnięciny), serwowana w postaci jednogarnkowej. Popularne są też wersje wegetariańskie jak i z owoców morza. Ze względu na bogaty, różnorodny smak oraz łatwość przygotowania, dania Balti zyskały popularność także poza Pakistanem, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii.

Składniki

  • Marynata
  • 4 filety z kurczaka
  • 150 ml jogurtu naturalnego
  • 3,5 cm imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 płaska łyżeczka kurkumy
  • 1 płaska łyżeczka chili w proszku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/3 łyżeczki kozieradki mielonej
  • sok z 1/2 limonki
  • Sos
  • 200 g liści szpinaku
  • 350 g siekanych pomidorów z puszki *
  • 150 ml kremówki
  • 1 duża czerwona cebula
  • 3 łyżki oliwy

Sposób przygotowania

  1. Marynata

  2. Filety z kurczaka kroimy w kostkę. Do miski przekładamy jogurt naturalny, dodajemy starty na małych oczkach imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, wszystkie przyprawy i mieszamy. Do marynaty dodajemy kawałki kurczaka, mieszamy i odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

  3. Sos

  4. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i podsmażamy chwilę. Następnie dodajemy pomidory, kurczaka wraz z marynatą i kremówkę. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut. Pod koniec dodajemy liście szpinaku i podgrzewamy przez 2-3 minuty, aż liście zmiękną. Danie podajemy z chlebkami Naan bądź ryżem basmati.

  5. Notes

  6. * w sezonie można zastąpić świeżymi pomidorami, obranymi ze skórki

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 3 września 2017, 13:55

    Dobry przepis.

  2. Milka54 14 września 2017, 21:11

    Muszę kiedyś zrobić. Bardzo lubię aromatyczne indyjskie dania.