Poleć znajomym

Kurczak aksamitny

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 50 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kurczak (około 1 kg)
  • 800-900 ml bulionu z kurczaka
  • 1 szklanka ciemnego sosu sojowego, 1 szklanka jasnego sosu sojowego
  • 1 szklanka chińskiego wina ryżowego
  • 1/4 szklanki grubego brązowego cukru
  • 1 pęczek cebulek dymek
  • 6 plasterków świeżego imbiru o grubości 6-8 mm
  • 1 cienko obrana skórka z pomarańczy
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 2 goździki, 2 całe gwiazdki anyżu
  • 1 suszona papryczka chili, 1/2 łyżeczki ziaren czarnego

Sposób przygotowania

  1. Tuszkę kurczaka umyć od środka i na zewnątrz, delikatnie osuszyć papiero­wym ręcznikiem. Pozostałe składniki połączyć w dużym rondlu, zagotować, stale mieszając. Włożyć kurczaka piersią do dołu, zmniejszyć ogień. Kurczak nie musi być całkowicie pokryty zalewą. Gotować pod przykryciem około 15 minut. Następnie zdjąć rondel z ognia, pozostawić kurczaka w zalewie około 30 minut cały czas pod pokrywką. Odwrócić kurczaka, znowu przykryć, pozo­stawić na kolejne 15 minut, ale już nie gotować. Wyjąć kurczaka z garnka, zalewę pozostawić. Tuszkę pokroić na nieduże porcje. Skropić częścią zalewy, w której kurczak się gotował, ułożyć na półmisku. Pozostałą zalewę przecedzić przez gęste sitko, podawać jako sos do mięsa.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.