Kura w rosole
60 min
30 min
Składniki
- 1 kura,
- 2 kostki cielęce,
- 1 cebula,
- 2 goździki.
- 4 marchewki,
- 4 pietruszki,
- seler z nacią,
- 6 porów, natka pietruszki,
- liść laurowy,
- sól, pieprz, grzanki
Sposób przygotowania
- 1
Do dużego garnka z zimną wodą włożyć kości cielęce, skrzydełka, szyjkę i podróbki z kury, cebulę z wbitymi w nią goździkami, selera z nacią, liść laurowy, natkę pietruszki, sól i pieprz. Zagotować i zszumować.
- 2
Do wrzącego wywaru włożyć kurę i gotować na wolnym ogniu
2 — 3 godz (w szybkowarze 1 godz 30 min). Po 1 godz i 30 min włożyć do garnka marchewkę, pietruszkę i pory.
- 3
Kurę wyjąć z rosołu, pokroić na porcje i ułożyć na głębokim półmisku razem z jarzynami z rosołu. Podawać z grubą solą kamienną i korniszonami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję