Kura w rosole

Składniki

• 1 kura,
• 2 kostki cielęce,
• 1 cebula,
• 2 goździki.
• 4 marchewki,
• 4 pietruszki,
• seler z nacią,
• 6 porów, natka pietruszki,
• liść laurowy,
• sól, pieprz, grzanki

Sposób przygotowania

1. 1

   Do dużego garnka z zimną wodą włożyć kości cielęce, skrzydełka, szyjkę i podróbki z kury, cebulę z wbitymi w nią goździkami, selera z nacią, liść laurowy, natkę pietruszki, sól i pieprz. Zagotować i zszumować.
   

2. 2

   Do wrzącego wywaru włożyć kurę i gotować na wolnym ogniu
   

3. 2 — 3 godz (w szybkowarze 1 godz 30 min). Po 1 godz i 30 min włożyć do garnka marchewkę, pietruszkę i pory.
   

4. 3

   Kurę wyjąć z rosołu, pokroić na porcje i ułożyć na głębokim półmisku razem z jarzynami z rosołu. Podawać z grubą solą kamienną i korniszonami.