Poleć znajomym

Kulebiak z kapustą i grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (125 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • - pół kg mąki
  • - szklanka mleka
  • - 3 dag drożdży
  • - czubata łyżka masła lub margaryny
  • - 2 łyżki oleju
  • - 2 jajka i jedno żółtko
  • - płaska łyżka cukru
  • - łyżeczka soli
  • Farsz:
  • - pół kg kiszonej kapusty
  • - 1/4 kg pieczarek (dałam pół kilograma)
  • - 100g suszonych grzybów (dałam 50g)
  • - cebula (dałam dwie)
  • - sól, pieprz, cukier (tym doprawiłam trochę farsz, żeby był bardziej wyraźny)

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. 1.Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku.

  3. 2.Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami, dodać mleko z drożdzami. 3.Wyrobić ciasto i odstawić je na godzinę do wyrośnięcia.

  4. Farsz

  5. 1.Suszone grzyby namoczyć w ciepłej wodzie (ja moczyłam je przez całą noc).

  6. 2.Na drugi dzień odcisnąć je i drobno pokroić (wody z moczenia nie wylewać).

  7. 3.Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, odcisnąć, jeśli jest zbyt kwaśna. 4.Umieścić ją w garnku, podlać wodą, w której moczyły się grzyby oraz ew. odrobiną zwykłej przegotowanej wody.

  8. 5.Dorzucić pokrojone grzyby.

  9. 6.Całość gotować około pół godziny, aż kapusta zmięknie. Jeśli ciągle jest zbyt kwaśna, dodać szczyptę cukru.

  10. 7.Miękką kapustę z grzybami odcedzić, dobrze odcisnąć i podsmażyć. W międzyczasie na drugiej patelni podsmażyć posiekane cebule i pokrojone w kostkę pieczarki. Gdy odparuje z nich cały płyn, dodać do nich kapustę z grzybami, doprawić solą i pieprzem.

  11. 8.Wystudzony farsz drobno posiekać lub zmiksować (ja użyłam blendera).

  12. 9.Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować.

  13. 10.Posmarować je gotowym farszem i zwinąć wzdłuż długiego boku jak roladę/makowca.

  14. 11.Gotowe kulebiaki umieścić w keksówce lub obok siebie na zwykłej blaszce, posmarować z wierzchu rozbełtanym żółtkiem.

  15. 12.Piec około godziny w 150 stopniach. Smacznego :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.