Poleć znajomym

Kulebiak z farszem z wędzonej ryby

Jak zbierać punkty?

Autor: (4260 pkt.)

Składniki

  • Ciasto drożdżowe:
  • 50 dag mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 5 dag drożdży
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • Farsz z wędzonej ryby:
  • 2 wędzone makrele lub piklingi
  • 1 cebula lub 1/2 pęczka dymki albo szczypiorek
  • 1/2 pęczka natki pietruszki lub koperku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki lekko ogrzać, tłuszcz stopić i trochę ostudzić. Drożdże rozetrzeć z cukrem i mąką oraz odrobiną mleka. Zostawić do podrośnięcia. Przesiać mąkę, dodać rozczyn i resztę składników. Wyrobić ciasto, pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować je na dłu­gość formy, grubość 1 cm i szerokość około 20 cm. Ciasto ułożyć na posypanej mąką lnianej ściereczce lub alufolii, przykryć warstwą farszu, podnieść brzegi ciasta na kształt koperty i zlepić je tak jak pierogi. Następnie przełożyć do natłusz­czonej formy, złączeniem do dołu, pozostawić w ciepłym miejscu na pół godziny, aby ciasto wy­rosło. Posmarować rozmąconym jajkiem, prze­kłuć w kilku miejscach ostrym nożem, by para miała ujście. Wstawić do gorącego piekarnika i piec 45 minut. Jeśli ciasto zacznie się zbyt moc­no rumienić - przykryć płatkiem alufolii. Pokroić na porcje i podawać do czystego bulionu, bar­szczu lub czystej zupy grzybowej.

  2. Przygotowanie farszu: Rybę obrać i usunąć ości, rozdrobnić. Cebulę i zieleninę drobniutko posiekać. Wszystko wy­mieszać, doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.