Kugel szabsowy

Składniki

• 1 i 1/2 kg ziemniaków
• 3 niewielkie cebule
• 3 jajka5 dag macy
• sól
• pieprz
• tłuszcz do wysmarowania formy
• danie na 8 osób
• kaloryczność: 99 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki i cebulą obrać, umyć, a następnie zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Usunąć nadmiar wody. Żółtka, pokruszoną macą, sól i pieprz połą­czyć z masą ziemniaczaną. Białka ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z masą i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C, początkowo pod przykryciem, by wierzch potrawy zbyt szybko się nie zarumienił.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Maca jest to chleb spożywany przez żydów w czasie Paschy, zasady jego przygotowania są precyzyjnie określone od stuleci. Współcześnie maca jest już wyrabiana maszynowo, choć spotyka się to ze sprzeciwem ortodoksyjnych ży­dów.