Kuchnie świata

  • Pokaż dokładniej:

    Pora dnia:

    • śniadanie
    • lunch
    • obiad
    • podwieczorek
    • kolacje
    • przystawki, zakąski
    • przekąski

    Danie:

    • Afrodyzjaki
    • Chleb / Pieczywo
    • Ciasta
    • Desery
    • Dla dzieci
    • Drób
    • Grzyby
    • Jarskie
    • Makarony
    • Mięsa
    • Owoce morza
    • Pasty
    • Pizza
    • Podroby
    • Przetwory
    • Ryby
    • Sałatki
    • Sosy
    • Surówki
    • Tarty
    • Torty
    • Warzywa i Owoce
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
    • Zupy

    Region:

    Napój:

    • Herbata
    • Kawa
    • Kompot
    • Soki
    • Koktajle
    • Inne napoje
    • Fasolka po bretońsku

      Okazuje się, że uwielbiana przez Polaków fasolka po bretońsku z Bretanią wspólnego ma tyle, co czekolada milka z alpejskimi krowami. Skąd zatem wzięła się nazwa sugerująca, że ojczyzną gotowanej fasoli z kiełbasą i pomidorami jest Francja? Fasolka po bretońsku bardzo przypomina bostońską pieczoną fasolę i myślę, że bliżej jej do angielskiej mgły niż na francuskie wybrzeże. Przed okupacją rzymską mieszkańców Wielkiej Brytanii nazywano Britonami, zatem przepis na fasolę pochodzący z Wysp Brytyjskich prawdopodobnie nazwano „fasolką po britońsku”. Z czasem Brytyjczyków przestano nazywać Britonami. Nazwę zmieniono lub zwyczajnie przekręcono, a britoński specjał stał się „fasolką po bretońsku”. Nie wiadomo kiedy brytyjski przepis dostał się do Polski i jak ewoluował, ale jedno jest pewne - przyjął się, a fasolka zagościła na naszych stołach na dobre.

      Czas przygotowania 80 min

    • Chłopska terryna

      Dziś zabieram Was do zachodniej części Europy, gdzie terrina jest bardzo popularną przystawką podawaną w wielu restauracjach. Terrina to rodzaj grubo mielonego pasztetu robionego z różnego rodzaju mięsa. Terrinę piecze się w kamionkowej formie, zanurzonej w kąpieli wodnej. Francuzi podają ją z korniszonami, marynowanymi cebulkami i chrupiącą bagietką. Wskazany jest również kieliszek dobrego, czerwonego wina.

      Czas przygotowania 60 min

    • Sultan Köfte. Tureckie klopsiki Sułtana

      Czas przygotowania 20 min

    • Kruche ciasto z rabarbarem

      Niesamowicie smaczne ciasto z pierwszym wiosennym rabarbarem.

    • Hummus z orzeszkami i sałatka z pieczonych buraków

      Zgrabne połączenie smaków i kolejny niewymagający przepis.

    • Pieczona marchewka z twarożkiem z fety

      Bardzo proste danie i bardzo smaczne. Za chwilę pojawią się ekologiczne marchewki w pęczkach. Teraz jeszcze wykorzystałam marchew z Sycylii. Cóż tej wiosny wiosna niepospiesznie nadchodzi ciągle przepuszczając przed siebie jesień i zimę. :-) W każdym razie obok dań z botwinki, szparagów itp., warto włączyć i te z młodziutką marchewką w roli głównej. :-)

    • Lekka zupa jarzynowa

      Błyskawiczna zupa z warzyw korzeniowych.

    • Dwa mazurki i trzy staropolskie baby

      Znowu to robię. Tak samo jak w zeszłym roku. Nowe przepisy wielkanocne publikuję po Wielkanocy. Wiem, że mały z nich pożytek teraz, ale jest to jedyna możliwość, żeby zachowały się do następnych Świąt. Praktycznie większość potraw na Święta przygotowuję w sobotę i nie mam chwilki, żeby siąść i je spisać. Robię to teraz, żeby można było z nich skorzystać w przyszłości. Mam dla Was starą recepturę na bardzo puszystą, delikatną i wilgotną staropolską babkę parzoną, równie stary przepis na babę szafranową i jeszcze jeden przepis na bardzo wilgotną babę z wyraźną nutą skórki z cytryny oraz dwa przepisy na mazurki. Różany z białą czekoladą (tegoroczny hit) i marcepanowy z suszonymi wiśniami.

    • Wytrawne mini babeczki z aksamitną pastą jajeczną, łososiem i ajerkoniakiem

      Dzięki połączeniu jajek z odrobiną majonezu lub jogurtu z dodatkiem likieru jajecznego, płatków migdałowych i kawałków wędzonego łososia w mgnieniu oka przygotujemy pyszną pastę jajeczną na tartaletki.

      Czas przygotowania 30 min

    • Piknikowe bułeczki mleczne z aksamitnym serkiem i owocami

      Bułeczki mleczne z aksamitnym kremem na bazie serka mascarpone sprawdzą się idealnie jako lekka przekąska, którą bez problemu zapakujemy do piknikowego koszyka podczas majówki.

      Czas przygotowania 15 min

    • Koktajl mleczny

      Ten koktajl jest alternatywą dla słodzonych cukrem sklepowych jogurtów z owocami. Jego słodycz pochodzi z suszonych owoców i jabłek a dodatek zmielonego w młynku do kawy siemienia lnianego jest źródłem dobroczynnych kwasów tłuszczowych omega-3.

    • Śmietanowiec z wiśniami

      Pyszne ciasto z budyniową pianką na kruchym spodzie. Przepis ze strony www.mojewypieki z małymi zmianami.

    • Spanakopita z serem Aldamer

      Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Gdy zacznie się rumienić, dodać szpinak, posiekany koperek i natkę pietruszki. Całość poddusić parę minut, żeby składniki zmiękły, a woda odparowała.

      Czas przygotowania 45 min

    • Fondue z różnych gatunków sera

      Kociołek do fondue nasmarować przekrojonym na pół czosnkiem. Ser drobno zetrzeć, i podgrzać w rondelku do uzyskania jednolitej masy.

      Czas przygotowania 30 min

    • Bigos staropolski

      Według przepisu z książki Henryka Dębskiego "Współczesna kuchnia polska". Tym razem z mięs użyłam tylko dwóch golonek. Mięso to wraz ze skórą bogate jest w kolagen, który sprawia, że mamy gładką skórę i mocne stawy.

    • PASTA JAJECZNA Z AWOKADO

      Pasta jajeczna z awokado to moja propozycja na wiosenne śniadanie. Zielona, lekka i bardzo zdrowa pasta kanapkowa. Coś jak guacamole. Szybko się ją robi, więc nie ma wymówki. Najsmaczniejsza od razu po przygotowaniu, gdyż jak nieco postoi to może ściemnieć. Ja dodaję do niej sporą ilość soku z cytryny, ponieważ nie jest wtedy mdła i spowalnia proces utleniania się awokado. Sami możecie sobie doprawić pod własny gust. Próbowałam kilka razy przygotować tą pastę z limonką, ale wszyscy jednogłośnie stwierdziliśmy, że z cytryną jest smaczniejsza. Wybór pozostawiam Wam. Obok pasty z makreli i twarogu to ostatnio mój lider wśród past.

    • Domowe herbatniki (na palonym maśle)

      ... To, że mam sentyment do kruchych ciastek posypywanych cukrem, już wiecie. To, że mam wielką słabość do orzechowego zapachu palonego masła, nie wszyscy wiedzą. Łącząc obydwie swoje słabości upiekłam niezwykle proste, kruche i pyszne ciastka. Prawdziwe domowe herbatniki. Mają w składzie tylko cztery składniki, a niezwykły smak zawdzięczają palonemu masłu. Najczęściej kruche ciastka robione są z zimnego masła, a palone używamy w płynnej formie. W tym przepisie masło po zrumienieniu trzeba wystudzić i schłodzić do ponownego zestalenia w lodówce. Dzięki temu upieczemy niezwykle kruche ciastka z aromatem masła i orzechów. W przygotowaniu palonego masła, trzeba być dość czujnym, żeby masła (wbrew nazwie) nie spalić, a tylko zrumienić do uzyskania bursztynowego koloru i orzechowego zapachu. I jeszcze jedna ważna rzecz. Użyjcie najlepszego masła, jakie możecie kupić. Słabej jakości masło ma dużo wody i używając takiego poniesiemy porażkę. Woda rozwodni ciasto, które po upieczeniu będzie twarde, a nie kruche. Jeżeli po zrumienieniu masła, podczas przelewania go do miseczki, zobaczycie na dnie rondelka oddzieloną wodę (maślankę), to zostawcie tę część w rondelku. Do tych ciastek dodajemy samo masło.

    • "Leniwe" gołąbki

      Tradycyjne gołąbki z kapusty wymagają sporo pracy. Te "leniwe" łatwiej zrobić i są równie smaczne. Z podanych ilości wyjdą porcje dla czterech bardzo głodnych ludzi.

    • Babka biszkoptowa

      Wielkanoc tuż, tuż. Nie wyobrażamy jej sobie bez świątecznej baby, dlatego prezentujemy przepis, który wykona każda domowa gospodyni.

    • Pesto pietruszkowe z chlebowymi paluchami

      Pietruszkowe pesto świetnie nadaje się nie tylko jako dodatek do makaronów, ale też pieczywa np. w formie chrupiących, chlebowych paluchów. W sam raz na spotkanie z przyjaciółmi.

      Czas przygotowania 45 min

    • Spaghetti bolognese

      Klasyczne danie włoskie, lubiane nie tylko przez Włochów.

    • Fritatta z patelni, czyli brukselki z groszkiem pod serową pierzynką

      Brukselki dokładnie umyć, oderwać zewnętrzne listki, odciąć twarde końcówki i ugotować. Groszek opłukać, osuszyć i podgotować na parze (lub w wodzie) na półtwardo.

      Czas przygotowania 45 min

    • Wątróbka drobiowa z jabłkami

      5/5 (1 głos)

      Wątróbka drobiowa z jabłkami to danie, które może uzależnić wszystkich wielbicieli podrobów. Szybkie danie obiadowe z nutą słodyczy od jabłek i miodu. Dla tych, którzy nie znoszą jak wątróbka drobiowa pryska i strzela na patelni znalazłam rozwiązanie. Polecam ugotowanie jej na parze przed wrzuceniem na patelnię. Wątróbka przygotowana w ten sposób pozostaje soczysta i zachowuje swoje wartości odżywcze jak żelazo, cynk, witaminy z grupy B.

    • Kasza gryczana z warzywami

      Smaczne i szybkie danie, jeśli została nam kasza z poprzedniego dnia - błyskawiczne. Kasza gryczana jest bogata w minerały, witaminy z grupy B, błonnik oraz rutynę wzmacniającą naczynia krwionośne. Zawiera sporo białka i jest bezglutenowa.

    • Pieczony kalafior i pestki granatu

      Połączenia roślin, które stosuje w swoich przepisach Yotam Ottolenghi nieraz wydają mi się zaskakujące. Niektóre jednak rozczarowują po spróbowaniu, jak przepis na brukselkę z granatem, cebulą i bazylią, a inne, i tych jest o niebo więcej, zachwycają, jak ten z kalafiorem. :-)

    • CHILI CON CARNE

      Chili con carne to tradycyjna potrawa kuchni amerykańskiej, spotykana często jako fastfood w amerykańskich barach. Główne składniki to różnego rodzaju papryka chili, cebula, czosnek, pomidory i mielone lub drobno siekane mięso. Taki oto opis tego dania znalazłam w Wikipedii. Zaskakujące prawda? Okazuje się, że meksykańskie chili con carne to potrawa amerykańska. Tak czy owak to bardzo aromatyczne, szybkie do przygotowania i sycące danie jednogarnkowe , które podaję zazwyczaj z ryżem. Moje chili con carne przyrządzam zawsze z mielonej wołowiny, nie wyobrażam sobie dodać innego rodzaju mięsa. Dodaję również sporą ilość czerwonej fasoli, bo zwyczajnie ją lubię. Potrawa powinna być ostra, ale moja wersja jest dość wyważona. Jeżeli lubicie ogień to dodajcie więcej chili :).

    • Sabih

      Kompletnie niefotogeniczna za to bardzo smaczna pacia ze świeżymi ogórkami i pomidorami. Bardzo sycący, miły posiłek, taki comfort food złożony z mnóstwa składników, wymyślony przez Żydów irakijskich, którzy w latach 30tych zamieszkali w miasteczku koło Tel Awiwu. Mnie zabrakło jednego składnika - pikantnych pikli z mango. Chyba będę musiała zrobić takie pikle, żeby odkryć jak smakowo dopełniają to danie. :-)

    • sernik rosyjski

      najlepszy jaki do tej poty jadłam

    • Krem z polskiego buraka z kleksem śmietanowym

      Krem z polskiego buraka z kleksem śmietanowym

      Czas przygotowania 120 min

    • Żeberka w kapuście kiszonej

      Żeberka w kapuście kiszonej to danie, które kojarzę już z czasów dzieciństwa. Zawsze smakowało mi takie mięso w kwaskowym, aromatycznym sosie. Jest to danie szczególnie popularne gdy za oknem hula zima. Pogoda nas teraz nie rozpieszcza i wciąż jest zimno, więc żeberka są idealną propozycją obiadową na ten czas. Zazwyczaj robiłam żeberka duszone, ale tym razem przygotowałam wersję pieczoną. W obu wersjach potrawa smakuje bardzo dobrze, więc możecie sobie wybrać czy wolicie poddusić je w garnku czy upiec w piekarniku. To danie, które można przygotować nieco prędzej np na imprezę, a potem tylko wystarczy podgrzać. Takie odgrzane są jeszcze smaczniejsze. Żeberka obok roladek z karkówki to dwa dania, które uwielbiam, ale podstawą jest kapusta kiszona dobrej jakości, najlepiej domowa. Zdaję sobie sprawę, że nie wszyscy kiszą kapustę, ale warto poszukać w pobliżu naszego miejsca zamieszkania gospodarza, który ją kisi. Polecam takie żeberka zanim wiosna rozgości się u nas na dobre.

    • Lekki krem porowo-ziemniaczany z grzankami

      Delikatna i pożywna zupa krem z porów i ziemniaków, przygotowana na bazie warzywnego bulionu to pomysł na pyszny obiad lub kolację dla tych, którzy już zaczynają dbać o smukłą sylwetkę na wiosnę.

      Czas przygotowania 45 min

    • Spaghetti bezglutenowe z krewetkami i jarmużem

      5/5 (1 głos)

      Przepis na spaghetti

      Czas przygotowania 40 min

    • Torta Mimosa

      Torta Mimosa i kilka włoskich wspomnień... Sprzedawczyni kwiatów powiedziała mi o cieście Mimosa, obsypanym z wierzchu okruchami biszkoptu, którego wygląd ma przypominać delikatne, puszyste kwiaty. Ciasto to tradycyjnie jedzone jest we Włoszech na wiosnę i Dzień Kobiet (La Festa della Donna). Ma kształt kopuły i składa się z wilgotnego biszkoptu, nasączonego syropem z cytryn i limoncello i przełożone jest delikatnym, puszystym, lekko cytrynowym kremem. Kiedy nie podchodzimy ortodoksyjnie do przepisu, możemy dodać do kremu kawałki truskawek lub jagody. Świetnie skomponują się z pozostałymi składnikami...

    • Mini kanapeczki z konfiturą z buraka i śledzikiem

      5/5 (1 głos)

      Lekka i smaczna przekąska postna - odpowiednio wykrojone kromeczki z pełnoziarnistego chleba tostowego wystarczy udekorować pierzynką z twarożku i wytrawną konfiturą z buraka.

      Czas przygotowania 45 min

    • Koktajl marchwiowo-jabłkowy

      Przy braku wyciskarki, ale posiadając blender kielichowy, można zrobić smaczny i zdrowy koktajl.

    • Tagliatelle z serowym pesto bazyliowym

      Orzeszki, czosnek, bazylię i oliwę dokładnie zmiksować blenderem. Serek topiony wyłożyć do rondelka, podgrzać i ciągle mieszając, powoli wlewać wcześniej przygotowane pesto bazyliowe. Gdyby sos zbytnio zgęstniał, dodać odrobinę mleka lub wody. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Makaron ugotować na półtwardo w osolonej wodzie, odcedzić i wymieszać z serowym pesto. Wyłożyć na talerze, udekorować cząstkami pomidorków koktajlowych i listkami bazylii.

      Czas przygotowania 60 min

    • Pâté z wątróbek drobiowych z cydrem

      Od czasu do czasu robię moim bliskim (lub znajomemu Francuzowi ;-)) pâté z wątróbek drobiowych. Nie jestem miłośniczką podrobów, ale pâté robię z przyjemnością, bo wiem ile radości sprawia jego jedzenie tym, którzy lubią wątróbki. To pâté, jak zresztą każde inne, powinno spędzić dobę w lodówce przed podaniem. Czas sprzyja przegryzieniu się wszystkich smaków i dopiero po tym czasie można w pełni docenić jego smak. W dzisiejszym przepisie do pâté używa się cydru i to jest strzał w dziesiątkę, jeżeli chodzi o połączenie smaków. Wierzchnia warstwa to galaretka z cydru i verjus. Czym jest ten drugi składnik możecie przeczytać poniżej. Jeżeli go nie macie użyjcie do galaretki oprócz cydru niesłodzonego soku jabłkowego i octu z białego wina. Też będzie pysznie... Verjus znany był już w średniowieczu, a teraz przeżywa drugą młodość. Coraz częściej wykorzystywany jest w kuchni (wielką popularnością cieszy się u australijskich szefów kuchni) i coraz łatwiej go kupić. Verjus jest kwaśny i przypomina w smaku lekko rozcieńczony ocet winny. Powstaje przez wyciśnięcie soku z niedojrzałych winogron (ewentualnie dzikich jabłek). Słowo pochodzi z języka francuskiego od słów znaczących sok i zielony. Oprócz Francji i Australii używany jest też w kuchni tureckiej, syryjskiej i perskiej. Można zastąpić nim w potrawach ocet winny lub sok z cytryny. Dużą jego zaletą jest to, że nie "gryzie" się z winem. Sałata z sosem doprawionym verjusem komponuje się o wiele lepiej z winem niż z sosem zawierającym ocet. Verjus można dodawać wszędzie tam, gdzie w przepisie używa się soku z cytryny lub octu.

    • MAKARON CHOW MEIN Z INDYKIEM I GRZYBAMI MUN

      4/5 (1 głos)

      Makaron Chow Mein z indykiem i grzybami mun to danie, które powstało w ramach współpracy z House of Asia. Chciałam się pochwalić, że zostałam wybrana razem z czterema innymi blogerami na ambasadorów kuchni chińskiej. Bardzo się cieszę, gdyż od teraz dania kuchni chińskiej będą się pojawiały częściej na blogu. Mam nadzieję, że razem ze mną będziecie zgłębiać tajniki kuchni azjatyckiej. Makaron Chow Mein to chiński makaron pszenny w postaci płaskich nitek. Bardzo prosty w użyciu. Gotowy w 3 minuty. Sycący i smaczny, doskonały jako baza dla wielu potraw. Doskonale pasuje do dań jarskich jak i mięsnych. Idealny do dań z woka. Moja dzisiejsza propozycja – makaron z indykiem, warzywami i chrupiącymi grzybami mun to typowy Pad Thai. Doprawiłam wszystko aromatycznym sosem typowo azjatyckim. Ten prosty przepis łączy ze sobą wszystkie smaki: słodkie, kwaśne, słone i słodkie.

    • SCHAB FASZEROWANY PAPRYKĄ I PIECZARKAMI

      Dzisiaj mam dla Was przepis na danie obiadowe, które wszyscy w mojej rodzinie uwielbiamy. Schab faszerowany papryką i pieczarkami jest fajną alternatywą dla mięsożerców. Znajdziecie w nim oprócz mięsa dość sporą porcję warzyw, których ciągle jemy zbyt mało. Takie mięso nafaszerowane warzywami to propozycja nie tylko na niedzielny obiad , ale na każdy dzień tygodnia. Nie zajmuje zbyt wiele czasu, a smakuje wyśmienicie. Polecam:)

    • Ciasto daktylowe

      Bardzo smaczne, wilgotne daktylowe ciasto pachnące różami. :-)

    • Naked cake w 15 minut

      Naked cake, czyli apetyczny tort, w którym warstwy ciasta przełożonego kremem pozbawione są lukrowej otoczki.

      Czas przygotowania 15 min

    • Krem z brokułów z dodatkiem serka topionego

      Końcówka lutego zazwyczaj nie rozpieszcza, a na wiosnę trzeba jeszcze chwilę poczekać. Umilmy więc sobie ten czas dostarczając organizmowi dawki świeżych oraz pełnowartościowych warzyw. W jaki sposób zrobić to szybko i skutecznie? Postaw na brokuły! Obecna w nich witamina C podniesie odporność, a sycący błonnik nie pozostawi nas głodnymi. W formie aksamitnego kremu z dodatkiem serka topionego to idealna propozycja, aby rozgrzać się w lutowe przymrozki.

      Czas przygotowania 40 min

    • Pęczak z selerem naciowym i marynowaną fetą

      Dziś sięgnęłam po przepis Ottolenghiego, bo uwielbiam jego potrawy, to jak łączy ze sobą składniki. Danie powstaje w mig, a jego drugą zaletą jest to, że można je zrobić na zapas, do późniejszego odgrzewania i zniknąć w pracy nie martwiąc się o domowe nastoletnie głodomory, którym własnie zaczęły się ferie. :-)

    • Ryba z porem w sosie śmietanowym

      Bardzo szybkie i smaczne danie. Ryba jest duszona, zachowuje więc swoje cenne właściwości.

    • Wołowina duszona w sherry oloroso z chorizo i z suszonymi owocami

      Madryckie wspomnienia, sherry oloroso i duszona wołowina z suszonymi owocami... Każda podróż wnosi coś nowego do mojej kuchni. Odkrywam nieznane mi wcześniej smaki, poznaję nowe dania i produkty i zaprzyjaźniam się mocniej z wcześniej mi znanymi. Tak też było w czasie mojej jesiennej podróży do Madrytu... Dzisiejsze danie, na które znajdziecie przepis poniżej, to hiszpańskie smaki idealne na zimowe dni. Długo duszone mięso z dodatkiem suszonych owoców, kiełbasy chorizo i podlane sporą ilością wytrawnego sherry oloroso. Sherry (jerez, xeres) to hiszpańskie wino wzmacniane, które powstaje na samym południu kraju w Andaluzji w okolicy miasta Jerez de la Frontera. Ma 16-20% alkoholu...

    • Knafeh z cukinią i serem

      Bardzo lubię to kudłate arabskie ciasto. Najczęściej jemy je w wersji na słodko. Przyrządza się je bardzo prosto. Nitki ciasta się rozplątuje i łączy z masłem, najlepiej klarowanym lub choćby mieszanką zwykłego i klarowanego. Na spód brytfanny wykłada się połowę ciasta nasączonego masłem, na to farsz słodki lub wytrawny, zawsze serowy lub z dodatkiem sera, na wierzch drugą część ciasta nasączonego masłem. W przypadku deserów po wyjęciu z pieca wierzch ciasta nasącza się jeszcze syropami. Ja popełniam grzech osoby bojącej się bombardowania kaloriami i moje ciasto zawsze jest nie dość nasączone, nie dość tłuste związku z tym jego grzywka nie leży gładko, nie łączy się ładnie z lepkim syropem tylko jest postrzępiona, rozwichrzona, bardziej sucha, pozbawiona części kalorycznej "odżywki", w której powinna być skąpana :-)

    • AROMATYCZNY ŁOSOŚ PO CHIŃSKU

      W Chinach obchody Nowego Roku są pełne zabawy i dobrego jedzenia. Rok 2017 upłynie pod znakiem Koguta i ma być pracowity. Wg chińskich przepowiedni będzie to czas gdzie powinniśmy postawić na własny rozwój. Horoskop to ważna część chińskiej kultury. Okazało się, że moim zwierzęcym patronem jest Smok i powinien to być bardzo dobry dla mnie Rok. Jeżeli chcecie sprawdzić jaki patron Wam przyświeca i jakie są wasze kulinarne preferencje zachęcam do wykorzystania aplikacji na www.chinskaucztasmakow.pl . Z ochotą podjęłam wyzwanie House of Asia i przygotowałam aromatycznego łososia. Jest to bardzo prosty przepis, a sekret doskonale zrównoważonego smaku tkwi w marynacie. Dzięki niezawodnym azjatyckim przyprawom łosoś jest bardzo smaczny!

    • Faszerowane liście winogron

      Latem liście winogron można zebrać na działce, w ogrodzie i zamarynować. Zimą sięgnąć po zapasy marynowanych liści lub kupić gotowe. Na tę porcję potrzeba ok. 400g marynowanych liści winogron.

    • Chlebek arabski

      Najlepszy jest ten upieczony własnoręcznie. Doskonały dodatek do arabskich dań na ciepło lub do past. Przepis zaczerpnęłam z książki z której ostatnio na potęgę korzystam. Tyle pięknych książek kulinarnych wychodzi, a tak niewiele z nich zawiera przepisy, które natychmiast przyjmują się w domu, które i się udają i cieszą i ma się ochotę do nich wracać. Ta książka mnie nie zawiodła. Zawiera receptury na dania, które od dłuższego czasu goszczą u mnie w domu, ale ciut inne ich wersje oraz na zupełnie nowe potrawy, odkrycia. Polecam ją, bo mimo wyłapanych kilku błędów, które jednak w niczym nie przeszkadzają zrobić proponowanych dań bezbłędnie przybliża kuchnię arabską, przepisy są atrakcyjne i smaczne , a mowa o książce "Hummus, za'atar i granaty" autorstwa Samar Khanafer.

    • Kruche ciasteczka serowe z papryką i żółtym serem

      Skoro tłusty czwartek tuż, tuż, bo już w ostatni czwartek lutego, warto skomponować z tej okazji coś pysznego. Proponujemy przygotować smaczne i niezwykle proste w wykonaniu kruche ciasteczka serowe z papryką i żółtym serem!

      Czas przygotowania 60 min

    • Szarlotka sypana

      Kilka osób zamieściło tutaj przepis na tę szarlotkę. Mój wpis jest potwierdzeniem, że jest ona błyskawiczna, pyszna i zawsze się udaje.

    • Svele. Norweskie naleśniki.

      ...A na blogu kolejny raz świętujemy Chandeleur. Tym razem - norweskimi naleśnikami. Właściwie to - pankejkami. Dodatek kardamonu zmienia jednak wszystko. Polecam gorąco!

    • Bakłażan i granat

      Usmażony na oliwie bakłażan i czosnek, podlany balsamico i melasą daktylową plus ugotowana ciecierzyca, surowa czerwona cebula, pestki granatu, zielsko, kumin, summak, sól i pieprz. Niesamowicie fajny miks składników i nieoczekiwanie bardzo dobra sałatka. Nie spodziewałam się, że będzie dobra aż tak. :-))

    • Domowy kisiel

      Czy jest sens kupować bezwartościowe kisiele w proszku? Ten przygotowuje się równie szybko. Można użyć owoców świeżych, mrożonych lub z kompotu. U mnie tym razem kisiel wiśniowy.

    • Mini tartaletki z kremem bananowo-orzechowym

      Idealnym pomysłem na elegancki dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty będą aromatyczne tartaletki z delikatnym kremem bananowo-orzechowym. Ponieważ przygotowanie ich jest łatwe i nie wymaga pieczenia – sprawdzą się też jako szybka przekąska dla gości.

      Czas przygotowania 30 min

    • Podhalańska czosnianka z wędzonymi pulpetami i miętą

      Podhale to region, który przyciąga rzesze¬¬¬¬¬¬¬ turystów nie tylko ze względu na piękne krajobrazy, ale i przepyszną kuchnię¬. Oscypek, bryndza czy kwaśnica to dobrze znane dania, które stanowią jedynie namiastkę tego jak bogaty jest zbiór kulinarny tego regionu Polski. Czosnianka - ta zupa do dziś rozgrzewa serca prawdziwych górali, ¬¬więc jeśli jeszcze jej nie próbowaliście radzimy szybko nadrobić zaległości. Ten lokalny przysmak został wzbogacony o wędzone pulpeciki, które z pewnością przypadną do gustu miłośnikom aromatycznych dań.

      Czas przygotowania 90 min

    • Żytnie bułeczki z serem żółtym

      Pyszna przekąska z serem

      Czas przygotowania 70 min

    • Serinakaker

      Serinakaker - norweskie kruche ciasteczka z wanilią i migdałami. Z wyglądu naprawdę niepozorne. Taki kamuflaż jednak nie na wiele im się zda. Wystarczy jeden kęs i przepadłeś. Myślałam, że czasy chowania ciastek przed domownikami, po grudniowej akcji ukrywania pierniczków we wszystkich możliwych zakątkach kuchni, mamy już za sobą, a tu proszę . Ciacha są pyszne, mają konsystencję "chewy" (naprawdę nie wiem, jak to przetłumaczyc) lub chrupiącą, jeśli pozwolimy im się podpiec dłużej w piekarniku, ale są świetne. I bardzo wciągające. Polecam gorąco!