Kuchnie świata

  • Pokaż dokładniej:

    Pora dnia:

    • śniadanie
    • lunch
    • obiad
    • podwieczorek
    • kolacje
    • przystawki, zakąski
    • przekąski

    Danie:

    • Afrodyzjaki
    • Chleb / Pieczywo
    • Ciasta
    • Desery
    • Dla dzieci
    • Drób
    • Grzyby
    • Jarskie
    • Makarony
    • Mięsa
    • Owoce morza
    • Pasty
    • Pizza
    • Podroby
    • Przetwory
    • Ryby
    • Sałatki
    • Sosy
    • Surówki
    • Tarty
    • Torty
    • Warzywa i Owoce
    • Wegetariańskie
    • Zapiekanki
    • Zupy

    Region:

    Napój:

    • Herbata
    • Kawa
    • Kompot
    • Soki
    • Koktajle
    • Inne napoje
    • Sałatka Cezar

      Grillowany kurczak, chrupiąca sałata, grzanki, kremowy sos... Brzmi nieźle, prawda? Zapraszam Was na jedną z najpopularniejszych sałatek na świecie. Mowa oczywiście o sałatce Cezar. Historia jej powstania owiana jest wieloma legendami, a składniki pozostają wciąż tematem spornym. Jedno jest pewne, że sałatka w pierwotnym składzie zawierała: sałatę rzymską, grzanki, czosnek oraz parmezan. Jednak kluczową rolę odrywa w niej genialny sos! Aksamitny, kremowy i bogaty w smaku. Oryginalna wersja sosu prawdopodobnie nie zawierała dodatku anchois. Niesamowity smak pochodził wyłącznie z sosu Worcestershire, który powstaje w wyniku fermentacji anchois. Obecnie trudno wyobrazić sobie sałatkę Cezar bez tego dodatku. Niektórzy uważają, że to cecha charakterystyczna tej sałatki. Od tamtej pory powstało wiele wariacji na temat tej sałatki – chyba najpopularniejsza zawiera dodatek grillowanego kurczaka. I taką sałatkę dziś przygotowałam. Dodatek delikatnego i soczystego kurczaka sprawia, że sałatka stanowi pełny, wartościowy i pożywny posiłek. Jako bezpieczną i szybszą bazę do sosu można zamiast żółtek użyć dobrej jakości majonezu, jednak polecam Wam choć raz przygotować sos od podstaw. Sałatka Cezar to wspaniała kompozycja dosłownie kilku prostych składników. Świetnie sprawdzi się na lunch, obiad czy kolację. Gorąco polecam!

    • Arabskie ciasteczka migdałowe

      Zakochacie się w tych ciasteczkach od pierwszego kęsa, tak jak ja. Kruche, migdałowe i słodkie, ale nie przesłodzone. Ciasteczka pochodzą z krajów arabskich, dokładniej chyba z Afryki Północnej. Oczywiście przepis delikatnie przerobiłam według swoich potrzeb i upodobań.

      Czas przygotowania 30 min

    • Sałatka jarzynowa

      Sałatka jarzynowa - ponadczasowy klasyk kuchni polskiej i nieodłączny element każdych świąt, imienin oraz spotkań rodzinnych. Swoje wielkie trumfy święciła w czasach PRL-u, podawana jako obowiązkowa zakąska do wódki i do dziś króluje na naszych stołach. Zna ją każdy, a jednocześnie u każdego smakuje zupełnie inaczej. Każda gospodyni ma swój sekret który sprawia, że sałatka jarzynowa staje się nieodzownym wspomnieniem z dzieciństwa jako comfort food. Obecność tej sałatki na polskim stole wydaje się oczywista i niemal odwieczna lecz historia popularnej sałatki jest długa, dość skomplikowana i pełna niejasności. Przy bliższym przyjrzeniu się jej fenomenowi wychodzi na jaw, że w gruncie rzeczy nie jest wcale tak bardzo tradycyjna, ani typowo polska. Sałatka swoje korzenie ma w Rosji, a jej obecna receptura znacznie różni się od pierwotnej. Autorem przepisu był Lucien Olivier, właściciel i szef kuchni moskiewskiej restauracji Hermitage. W skład popularnej sałatki wchodziły: ozorki, kapary, sałata, kawior, pikle, jarząbki i tajemniczy sos. Przepis na ten sos Olivier zabrał ze sobą do grobu. Pod koniec XIX wieku rosyjscy arystokraci, którzy zajadali się swoją ulubioną "sałatką Olivier" z powodów politycznych trafili na wygnanie i zabierali ze sobą podstawowy przepis na sałatkę jarzynową, przez co spopularyzowali ją w Europie. Jednak emigracyjna rzeczywistość wymusiła zmianę receptury i sałatka jarzynowa w zmienionej formie trafiła na stoły całej Europy. Nie ulega wątpliwości, iż na dobre wpisała się w naszą polską tradycję.

    • ciasto krucho-drozdżowe ze śliwkami

      Czas przygotowania 55 min

    • Osie gniazda

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Tort czekoladowy pojedyńczy

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • curry z pulpecikami

      Czas przygotowania 40 min

    • Sałatka Waldorf

      Oryginalna sałatka Waldorf powstała pod koniec XIX wieku w hotelu Waldorf w Nowym Jorku. Jej autorstwo przypisuje się Oscarowi Tschirky, szwajcarskiemu kucharzowi który był kierownikiem Sali Hotelu. Oryginalny przepis, który sam mistrz zamieścił w swojej wydanej 3 lata później książce ''The Cookbook by Oscar of the Waldorf'' wspomina wyłącznie o jabłkach i selerze pokrojonych w kostkę i wymieszanych z dobrym majonezem. Po kilku latach bliżej nieznany kucharz uzupełnił kompozycję o pokrojone winogrona. Na przestrzeni lat powstało wiele jej modyfikacji. Najważniejszą z nich było dodanie orzechów włoskich, które na stałe przylgnęły do przepisu nowojorskiej sałatki. Sałatka Waldorf podbiła cały świat! I nie ma się co dziwić. Jest niezwykle smaczna, świeża, chrupiąca i pyszna. Moją wersję przygotowałam z selerem naciowym, który wraz z orzechami nadał sałatce wspaniałej chrupkości i świeżości. Dodatek delikatnego kurczaka sprawił, że sałatka jest niezwykle pożywna i może stanowić nie tylko przekąskę, ale pełnowartościowy posiłek.

    • Pierogi z twarogiem i jagodami

      Na przełomie maja i czerwca sklepowe półki i stragany uginają się od świeżych owoców sezonowych – warto wykorzystać je nie tylko do przyrządzania deserów i przekąsek, ale również do dań głównych. Jednym z najpopularniejszych dań obiadowych w tym okresie są pierogi z jagodami. Aby urozmaicić ich smak warto do słodkich i soczystych owoców dodać puszysty twaróg – taka kompozycja w otoczeniu delikatnego ciasta, z dodatkiem świeżych ziół i kremowej śmietany z pewnością zaskoczy domowników i gości.

      Czas przygotowania 60 min

    • Sernik na zimno z truskawkami na ciasteczkowym spodzie

      Sernik na zimno z truskawkami to mój ulubiony deser w upalne dni. Chłodzi, orzeźwia i zawiera owoce. Jest lekki, puszysty, delikatny i szybki w wykonaniu, polecam!

      Czas przygotowania 120 min

    • Czeskie kołacze

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Mozaika drobiowa na kanapki

      Bardzo prosty i szybki przepis na domową wędlinę z drobiu. Kiełbasa jest smaczna, soczysta, łatwo się kroi. Zachęcam do wypróbowania!

      Czas przygotowania 80 min

    • Schab w sosie z dodatkiem suszonych pomidorów i mleczka kokosowego

      4/5 (1 głos)

      Zgodnie z obietnicą publikuję dzisiaj przepis na pyszny schab w sosie z suszonymi pomidorami i mleczkiem kokosowym. Przepis otrzymałam od przemiłej Pani Aurelii, która spotkałam w pociągu, w czasie długiej podróży :-). Sos przygotowywałam już cztery razy z różnymi wariantami mięsa. Bardzo nam smakuje, zachęcam do wypróbowania!

      Czas przygotowania 75 min

    • Míša dort

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Babka drożdżowa według siostry Anastazji

      Przedstawiam przepis na babkę drożdżową według receptury słynnej siostry Anastazji. Babka bardzo szybka w przygotowaniu. Ponadto pięknie się prezentuje, jest wyrośnięta, mięciutka i puszysta:-). Będzie na pewno ozdobą Twojego wielkanocnego stołu i nie tylko, polecam! 

      Czas przygotowania 100 min

    • kurczak tandoori masala

      Czas przygotowania 70 min

    • Czeskie wianeczki

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Pulpeciki w sosie koperkowym

      Pulpeciki w sosie koperkowym

      Czas przygotowania 40 min

    • Mini hot-dogi z guacamole i salsą pomidorową

      5/5 (1 głos)

      Czas przygotowania 30 min

    • Tort świnka Peppa

      Tort dla dziewczynki z wesołą Świnką Peppą - tort bajkowy, urodzinowy:-), Tort przełożony został masą śmietankowo - krówkową z kwaskowym dżemem i brzoskwiniami. Tort jest pracochłonny, jednakże efekt oraz reakcja małej jubilatki zrekompensowała mi mój trud, pozdrawiam :-)

      Czas przygotowania 195 min

    • Chleb żytni

      Chleb żytni jest o wiele zdrowszy od pszennego, bardziej sycący i sprzyja odchudzaniu. Dzisiaj wersja przygotowana na drożdżach, zachęcam do wypróbowania:-)

      Czas przygotowania 185 min

    • Zupa bagienna Nigelli Lawson z grzankami z chleba tostowego

      Wiosenną, zieloną zupę bagienną z groszku Nigelli Lawson robi się błyskawicznie. Krem jest sycący i pyszny, najlepszy na domowym bulionie. Przygotowałam ją z grzankami czosnkowymi z chleba tostowego - idealne połączenie, polecam!

      Czas przygotowania 60 min

    • Placuszki twarożkowe z konfiturą

      5/5 (1 głos)

      Wiosna sprzyja kulinarnym eksperymentom. Dlatego nawet jeśli aura za oknem nie rozpieszcza, przygotowując śniadanie dla najbliższych puść wodze fantazji i pozwól sobie na odrobinę rozpusty. Powiew świeżości zapewni słodka propozycja, wariacja na temat dobrze znanych pancakes.

      Czas przygotowania 30 min

    • Ptysie

      Delikatne, pyszne i domowe ptysie :-). Ciasto ptysiowe (parzone) oraz krem budyniowy to idealne połączenie. Ptysie można nadziewać kremem czekoladowym lub bitą śmietaną, zachęcam do wypróbowania!

      Czas przygotowania 95 min

    • Jajka faszerowane łososiem i pieczarkami

      ajka faszerowane – przystawka dobra na wielkanocne śniadanie i na inne okoliczności. Dzisiaj wersja z wędzonym łososiem i pieczarkami. Łatwe do zrobienia i efektowne przekąski, polecam!

      Czas przygotowania 60 min

    • ciasto drożdżowe z rabarbarem

      Czas przygotowania 105 min

    • Morawskie kołacze czyli drożdżowy Czech z serem i powidłami

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Smażony ser z domowym sosem tatarskim

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Sztafetki

      5/5 (2 głosy)

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Tort w kształcie jajka wielkanocnego

      Witam po Świętach! Dzisiaj przedstawiam tort, który pojawił się na moim wielkanocnym stole. Tort w kształcie jajka wielkanocnego, świąteczny koszyczek z pisankami. Zachęcam do wypróbowania!

      Czas przygotowania 145 min

    • knedlo-vepřo-zelo z karlowarskim knedlikiem

      5/5 (2 głosy)

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Linecké cukroví w dwóch odsłonach czyli po prostu kruche ciasteczka

      5/5 (1 głos)

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Kotleciki z kaszy gryczanej i twarogu

      5/5 (1 głos)

      Jeśli zostanie mi z obiadu kasza gryczana, nie wyrzucam jej. Na drugi dzień będzie głównym składnikiem smacznych jarskich kotletów.

    • Krajanka owsiana z kajmakiem i czekoladą

      Chrupiące ciasto bez ucierania, masa krówkowa i czekolada - czy może być coś pyszniejszego? Przepis ze strony Moje wypieki.

    • CRÈME PÂTISSIÈRE

      W wielkanocnym menu planujesz tort, ozdobne babeczki albo tradycyjne eklerki? Ich podstawą niech będzie w tym roku crème patissière. To klasyczny, francuski krem cukierniczy, stworzony już w XVI wieku przez królewskiego szefa kuchni, francuza François'a Massialota.

      Czas przygotowania 120 min

    • Boží milosti czyli czeskie wielkanocne faworki

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Langosz w czterech odsłonach

      CZECHYPOPOLSKU.PL

    • Pasta twarogowa z olejem lnianym

      Pasta twarogowa z olejem lnianym składa się przede wszystkim z twarogu i oleju lnianego, ale można jeść ją na słodko i ostro. To bardzo prosta, bardzo zdrowa i szybka wykonaniu pasta. Robię ją bardzo często, bardzo lubię z kurkumą i czosnkiem. Dzięki niej można zapobiegać i odwracać wiele negatywnych objawów chorobowych, polecam!

      Czas przygotowania 30 min

    • Ciasto z dynią i prażonymi orzechami

      Pyszne i szybkie w wykonaniu ciasto z dynią i prażonymi orzechami. Połączenie idealne! Zachęcam do wypróbowania w sezonie dyniowym i nie tylko. Jeśli macie zapas zamrożonej dyni możecie jej użyć - ja dałam puree z dyni. Ciasto udane, zniknęło w mig, najlepsze jest na drugi dzień, polecam!

      Czas przygotowania 80 min

    • Wielkanocne bułeczki drożdżowe

      czechypopolsku.pl

    • Mazanec czyli ciasto drożdżowe z rodzynkami i płatkami migdałów

      czechypopolsku.pl

    • Wielkanocna tarta

      czechypopolsku.pl

    • Kurczak słodko - kwaśny z ryżem

      Choć danie pochodzi z Chin, jest także bardzo popularnym daniem w Europie. Dotarło również na północ Irlandii, gdzie najczęściej podawane jest w pudełkach na wynos. Zapewniam jednak Was, że domowa wersja tego dania jest milion razy lepsza i zdrowsza od dania na wynos i wcale nie trudna do przygotowania. Sos posiada idealny balans między smakiem kwaśnym i słodkim. Kurczak pozostaje miękki i soczysty, co zawdzięczamy długiemu pieczeniu w niskiej temperaturze. Pokryty jest lepkim, słodko - kwaśnym sosem, który idealnie komponuje się z ryżem. Spróbujcie sami! - zapewniam, że nie pożałujecie!

    • Drożdżowe cynamonowe szyszki z rodzynkami

      czechypopolsku.pl

    • Tort Hello Kitty

      Tort Hello Kitty powstał specjalnie dla mojej córeczki, która w zeszły weekend skończyła 5 lat :-). Tort był przełożony kremem czekoladowym, kwaskowym dżemem oraz gorzką czekoladą. Dekoracja została wykonana z kremu maślanego na bazie bezy szwajcarskiej. Zachęcam do wypróbowania.

      Czas przygotowania 180 min

    • Pražský kolač czy może po prostu praski placek, a więc jak Czesi do ciasta dodali majonez

      czechypopolsku.pl

    • Valašské frgále czyli po naszemu drożdżowe placki

      Valašské frgále według czechypopolsku.pl

    • Masopustní koblihy czyli polskie pączki tyle że po czesku

      czechypopolsku.pl

    • Gulasz wołowy z bułczanym knedlikiem

      Najbardziej klasyczny spośród czeskich knedlików, nie często też już dziś podawany według czechypopolsku.pl http://czechypopolsku.pl/category/piwo-wino-knedle/

    • Tatar wołowy klasyczny

      Tatar wołowy to klasyczne danie kuchni polskiej. Zmielone mięso wołowe z żółtkiem jajka, cebulką, grzybkami i ogórkiem kiszonym najlepiej podawać z chlebem. Efektowna i smaczna przystawka na pewno zaskoczy Twoich gości, polecam.

      Czas przygotowania 60 min

    • Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

      Kiedy zaczynałam przygotowywać to danie, zastanawiałam się nad jego pochodzeniem. Jest bardzo popularnym daniem w kuchni Brytyjskiej pod nazwą Tuna Pasta Bake, choć przyznam szczerze, że nie spotkałam się z tym daniem w żadnej z tutejszych restauracji. Najczęściej można go spotkać na angielskich blogach i w programach kulinarnych. W supermarketach widnieje jako gotowe danie w słoiku. Nie wiem co ma wspólnego popularność tego dania z wyspą, bo niezaprzeczalnie w tym daniu widoczne są wpływy kuchni włoskiej. Jedynym racjonalnych tłumaczeniem może być fakt, iż kuchnia brytyjska w dużej mierze opiera się na daniach zapożyczonych z różnych zakątków świata. Do przygotowania tego dania wystarczy jedna patelnia, kilka prostych składników i po 20 minutach obiad jest już w piekarniku. Danie urzekło mnie nie tylko swoją prostotą, ale również bogatym smakiem. Jest wspaniałe, lekko pikantne, aromatyczne i sycące. Wzbogaciłam je filecikami anchois, dzięki czemu danie stało się bardziej wyraziste i pełne smaku. Świetnie też sprawdziły by się tu kapary bądź oliwki, ale tę opcję wypróbuję następnym razem, bo z pewnością je powtórzę. Uzupełnieniem tego dania będzie lampka białego wina Sauvignon Blanc lub wina ze szczepu Pinot Noir.

    • sałatka śledziowa

      sałatka śledziowa w wydaniu ze śląska cieszyńskiego według czechypopolsku.pl

    • Kostka Rubika z galaretkami

      Ciasto z galaretkami to wspomnienie mojego dzieciństwa. To biszkopt przełożony masą śmietanową i zatopionymi w niej kolorowymi galaretkami. Podobne jest do kostki Rubika:-) Jest bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu, polecam!

      Czas przygotowania 60 min

    • Větrník przepis z Cukrárny Moka niedaleko Českého Krumlova

      czechypopolsku.pl

    • zupa czosnkowa w białej odsłonie

      czechyppolsku.pl

    • Zupa czeska

      czyli mimo że po czesku to prawie po wegańsku

    • Zupa krem z pora

      Zupa krem z pora to dobry pomysł na obiad. Robię ją bardzo często bo moja córeczka bardzo ją lubi. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Ponadto dzięki dodaniu do niej ziemniaków jest gęsta i sycąca. Kiedy jest zimno najlepiej rozgrzać się dobrą i zdrową zupą, polecam.

      Czas przygotowania 110 min

    • Zupa ziemniaczana z mięsem

      Zupa jest niezwykle prosta i bardzo smaczna.