Kuchnia
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

-
Ciasta francuskie i półfrancuskie
Data: 3 marca 2010, 10:14 Komentarze (2) »
Ciasta te należą do ciast wykwintnych, przygotowanie ich jest dosyć pracochłonne, ale efekt wart jest tego trudu.
-
Ciasta kruche
Data: 1 marca 2010, 11:27 Komentarze (3) »
Przyrządzanie ciast kruchych, półkruchych oraz krucho drożdżowych jest łatwe i niepracochłonne. Można z nich przyrządząć rozmaite wypieki: ciasta, ciasteczka, strucle, paszteciki.
-
Bakłażan - właściwości i zastosowanie
Data: 24 lutego 2010, 12:04 Komentarze (3) »
Bakłażan ma różne nazwy - gruszka miłosna, oberżyna, jajko krzewiaste. Pochodzi z rodziny psiankowatych, a nazwa botaniczna to - psianka podłużna.
-
Najsłynniejsze kotlety
Data: 23 lutego 2010, 10:57 Komentarze (3) »
Wśród fachowców od dawna toczy się spór o to, co jest w polskiej kuchni kotletem, a co sznyclem. Dla jednych kotlet jest bity, a sznycel siekany, a dla innych na odwrót.
-
Melon - właściwości i zastosowanie
Data: 22 lutego 2010, 13:09 Komentarze (1) »
Melon należy zdecydowanie do roślin ciepłolubnych. Chociaż zaliczany jest do warzyw, to z jego aromatycznych owoców przyrządza się najwykwintniejsze desery.
-
Ciasta parzone
Data: 18 lutego 2010, 9:41 Komentarze (0) »
Ciasta parzone, nazywane również ptysiowymi, są niesłodkie i niesłone, co nadaje im uniwersalny charakter, można je wypełniać różnymi farszami i podawać jako deser, przystawkę albo ...
-
Jarmuż - niedoceniane warzywo
Data: 18 lutego 2010, 9:02 Komentarze (6) »
Ze względu na ozdobne, kędzierzawe liście używany jest do dekoracji różnych potraw. Warto jednak na większe wykorzystanie tego warzywa ze względu na bardzo dużą wartość odżywczą.
-
Liście laurowe - właściwości i zastosowanie
Data: 15 lutego 2010, 12:31 Komentarze (1) »
Potocznie określane jako "listek bobkowy" nie kojarzy się z dostojnie brzmiącą nazwą drzewa - Laurus nobilis - Wawrzyn szlachetny.
-
Kolacja we dwoje - Walentynki
Data: 5 lutego 2009, 0:08 Komentarze (6) »
Tylko wy dwoje, blask świecy, czerwone wino i najlepsze jedzenie na świecie. Wspólna kolacja to coś, co należy się wam obojgu. Postarajcie się, aby była niezapomniana. Oto kilka przepisów na ...
-
Ciasta piaskowe
Data: 9 lutego 2010, 16:30 Komentarze (0) »
Ciasta piaskowe, zwane też biszkoptowo-tłuszczowymi, są delikatne i stosunkowo proste w przygotowaniu.
-
Biszkopt - tajniki pieczenia
Data: 4 lutego 2010, 11:33 Komentarze (2) »
Ciasto biszkoptowe jest łatwo strawne, delikatne i pulchne - 100g ciasta zawiera około 200 kcal.
-
Groch - wartości odżywcze
Data: 12 stycznia 2010, 13:32 Komentarze (4) »
Groch należy do jednych z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka, prawdopodobnie uprawiany był już przed naszą erą.
-
Menu na przyjęcie karnawałowe
Data: 29 grudnia 2008, 10:55 Komentarze (10) »
Organizujesz przyjęcie w karnawale i nie wiesz, co podać gościom do jedzenia? Zobacz nasze propozycje.
-
Mak w polskiej kuchni
Data: 15 grudnia 2009, 0:46 Komentarze (1) »
W kuchni polskiej mak jest bardziej popularny niż w innych krajach. Doskonały do ciast, słodkich potraw, ale też wytrawnych, np. jako dodatek do ryby, sałatek, indyczego mięsa lub naleśników.
-
Wigilijne i świąteczne potrawy i wypieki
Data: 11 grudnia 2009, 14:49 Komentarze (7) »
Przygotuj wigilijną wieczerzę i świąteczną ucztę z naszymi przepisami. Polecamy szczególnie sprawdzone przez nas przepisy na wspaniałe ciasta, ciasteczka i pierniki. Na nich się nie ...
-
Olej - który wybrać
Data: 8 grudnia 2009, 0:46 Komentarze (3) »
Słonecznikowy, sezamowy, z pestek winogron i dyni... jak różne są rodzaje olejów, tak też i różne ich zastosowanie w kuchni. Poznaj je, byś wiedziała, którego i do czego używać.
-
Przyprawy korzenne. Do czego?
Data: 18 grudnia 2008, 0:25 Komentarze (1) »
Przyprawy wzbogacają smak i aromat wielu potraw, a czasami nawet nadają kolor. Do czego dodać anyż, szafran czy kardamon? Dowiesz się z naszego poradnika.
-
Formy do pieczenia
Data: 3 grudnia 2009, 13:12 Komentarze (1) »
Silikonowe i papierowe, z ceramiki i tworzywa, a także tradycyjne blaszane, zwykłe i z powłoką nieprzywierającą - od tego, którą zdecydujesz się użyć, zależy często rezultat twoich ...
-
Jak kroić kurczaka
Data: 3 listopada 2009, 12:42 Komentarze (2) »
Odpowiedni sposób krojenia drobiu upieczonego w całości jest bardzo ważny. Pozwoli uzyskać eleganckie porcje mięsa, przy zachowaniu ich smaku i soczystości.
-
Mąka - rodzaje, typy i zastosowanie
Data: 30 października 2009, 9:40 Komentarze (2) »
Mąka jest produktem powstałym w wyniku rozdrobnienia różnych ziaren zbóż. W zależności od rodzaju zboża z którego otrzymano mąkę może być zastosowana do różnych celów - spożywczych,