Kuchnia

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ciasta francuskie i półfrancuskie

Data: 3 marca 2010, 10:14 Komentarze (2) »

Ciasta te należą do ciast wykwintnych, przygotowanie ich jest dosyć pracochłonne, ale efekt wart jest tego trudu.
Ciasta kruche

Data: 1 marca 2010, 11:27 Komentarze (3) »

Przyrządzanie ciast kruchych, półkruchych oraz krucho drożdżowych jest łatwe i niepracochłonne. Można z nich przyrządząć rozmaite wypieki: ciasta, ciasteczka, strucle, paszteciki.
Bakłażan - właściwości i zastosowanie

Data: 24 lutego 2010, 12:04 Komentarze (3) »

Bakłażan ma różne nazwy - gruszka miłosna, oberżyna, jajko krzewiaste. Pochodzi z rodziny psiankowatych, a nazwa botaniczna to - psianka podłużna.
Najsłynniejsze kotlety

Data: 23 lutego 2010, 10:57 Komentarze (3) »

Wśród fachowców od dawna toczy się spór o to, co jest w polskiej kuchni kotletem, a co sznyclem. Dla jednych kotlet jest bity, a sznycel siekany, a dla innych na odwrót.
Melon - właściwości i zastosowanie

Data: 22 lutego 2010, 13:09 Komentarze (1) »

Melon należy zdecydowanie do roślin ciepłolubnych. Chociaż zaliczany jest do warzyw, to z jego aromatycznych owoców przyrządza się najwykwintniejsze desery.
Ciasta parzone

Data: 18 lutego 2010, 9:41 Komentarze (0) »

Ciasta parzone, nazywane również ptysiowymi, są niesłodkie i niesłone, co nadaje im uniwersalny charakter, można je wypełniać różnymi farszami i podawać jako deser, przystawkę albo ...
Jarmuż - niedoceniane warzywo

Data: 18 lutego 2010, 9:02 Komentarze (6) »

Ze względu na ozdobne, kędzierzawe liście używany jest do dekoracji różnych potraw. Warto jednak na większe wykorzystanie tego warzywa ze względu na bardzo dużą wartość odżywczą.
Liście laurowe - właściwości i zastosowanie

Data: 15 lutego 2010, 12:31 Komentarze (1) »

Potocznie określane jako "listek bobkowy" nie kojarzy się z dostojnie brzmiącą nazwą drzewa - Laurus nobilis - Wawrzyn szlachetny.
Kolacja we dwoje - Walentynki

Data: 5 lutego 2009, 0:08 Komentarze (6) »

Tylko wy dwoje, blask świecy, czerwone wino i najlepsze jedzenie na świecie. Wspólna kolacja to coś, co należy się wam obojgu. Postarajcie się, aby była niezapomniana. Oto kilka przepisów na ...
Ciasta piaskowe

Data: 9 lutego 2010, 16:30 Komentarze (0) »

Ciasta piaskowe, zwane też biszkoptowo-tłuszczowymi, są delikatne i stosunkowo proste w przygotowaniu.
Biszkopt - tajniki pieczenia

Data: 4 lutego 2010, 11:33 Komentarze (2) »

Ciasto biszkoptowe jest łatwo strawne, delikatne i pulchne - 100g ciasta zawiera około 200 kcal.
Groch - wartości odżywcze

Data: 12 stycznia 2010, 13:32 Komentarze (4) »

Groch należy do jednych z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka, prawdopodobnie uprawiany był już przed naszą erą.
Menu na przyjęcie karnawałowe

Data: 29 grudnia 2008, 10:55 Komentarze (10) »

Organizujesz przyjęcie w karnawale i nie wiesz, co podać gościom do jedzenia? Zobacz nasze propozycje.
Mak w polskiej kuchni

Data: 15 grudnia 2009, 0:46 Komentarze (1) »

W kuchni polskiej mak jest bardziej popularny niż w innych krajach. Doskonały do ciast, słodkich potraw, ale też wytrawnych, np. jako dodatek do ryby, sałatek, indyczego mięsa lub naleśników.
Wigilijne i świąteczne potrawy i wypieki

Data: 11 grudnia 2009, 14:49 Komentarze (7) »

Przygotuj wigilijną wieczerzę i świąteczną ucztę z naszymi przepisami. Polecamy szczególnie sprawdzone przez nas przepisy na wspaniałe ciasta, ciasteczka i pierniki. Na nich się nie ...
Olej - który wybrać

Data: 8 grudnia 2009, 0:46 Komentarze (3) »

Słonecznikowy, sezamowy, z pestek winogron i dyni... jak różne są rodzaje olejów, tak też i różne ich zastosowanie w kuchni. Poznaj je, byś wiedziała, którego i do czego używać.
Przyprawy korzenne. Do czego?

Data: 18 grudnia 2008, 0:25 Komentarze (1) »

Przyprawy wzbogacają smak i aromat wielu potraw, a czasami nawet nadają kolor. Do czego dodać anyż, szafran czy kardamon? Dowiesz się z naszego poradnika.
Formy do pieczenia

Data: 3 grudnia 2009, 13:12 Komentarze (1) »

Silikonowe i papierowe, z ceramiki i tworzywa, a także tradycyjne blaszane, zwykłe i z powłoką nieprzywierającą - od tego, którą zdecydujesz się użyć, zależy często rezultat twoich ...
Jak kroić kurczaka

Data: 3 listopada 2009, 12:42 Komentarze (2) »

Odpowiedni sposób krojenia drobiu upieczonego w całości jest bardzo ważny. Pozwoli uzyskać eleganckie porcje mięsa, przy zachowaniu ich smaku i soczystości.
Mąka - rodzaje, typy i zastosowanie

Data: 30 października 2009, 9:40 Komentarze (2) »

Mąka jest produktem powstałym w wyniku rozdrobnienia różnych ziaren zbóż. W zależności od rodzaju zboża z którego otrzymano mąkę może być zastosowana do różnych celów - spożywczych,