Poleć znajomym

Kuchnia indyjska

Jak zbierać punkty?

Autor: (2030 pkt.)

Sposób przygotowania

  1. Asafetida: przyprawa o mocnym zapachu podobnym do cebuli, używana w niewielkich ilościach do przekąsek, zup i dań warzywnych.

  2. Dal: rośliny strączkowe, z których robi się przystawki, słodycze i zupy; także: zupa ugotowana z tych roślin.

  3. Dosza: indyjski naleśnik, czasami z nadzieniem z ziemniaków.

  4. Garam masala: mieszanka sproszkowanych przypraw, którą dodaje się do potrawy pod koniec gotowania.

  5. Ghee: oczyszczone masło. Jego delikatny smak oraz inne szczególne cechy sprawiają, że jest najlepszym ze wszystkich tłuszczów używanych do smażenia.

  6. Gulab dżamen: smażone kulki z mleka w proszku, nasączone syropem o smaku różanym.

  7. Karhai: głębokie, okrągłe metalowe naczynie z rączkami po obu stronach, służące do smażenia.

  8. Masala: mieszanka przypraw.

  9. Pancz masala: mieszanka pięciu przypraw używana do warzyw.

  10. Panir: świeży ser.

  11. Puri: rodzaj pieczywa smażonego w ghee.

  12. Raita: owoce lub lekko podgotowane warzywa w jogurcie z przyprawami.

  13. Sabdżi: potrawa z warzyw.

  14. Samosa: smażony w ghee pierożek nadziewany gotowanymi owocami lub przyprawionymi warzywami.

  15. Tava: lekko wklęsła, odlana z żelaza patelnia używana do robienia czapati i innych rodzajów płaskiego pieczywa indyjskiego.

  16. Thali: metalowy, płaski talerz.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.