Poleć znajomym

Krupnik po szwajcarsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Składniki

  • Składniki na 6 porcji:
  • 60 g średnio grubej kaszy jęczmiennej
  • 200 g porów
  • 2 liście selera,
  • 200 g selera
  • 2 marchwie,
  • 400 g białej kapusty
  • 1 łyżka oleju
  • 3 ziarnka białego pieprzu
  • 1 listek laurowy,
  • 3 goździki
  • 100 g przerośniętego boczku
  • 300 g wędzonego chudego boczku
  • 200 g wołowiny (antrykotu)
  • 200 g ziemniaków,
  • sól
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 porcja zawiera ok. 2310 kJ/ 550 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Kaszę umyć dokładnie w zim­nej wodzie. Zagotować 1 1/2 l wody, wsypać kaszę i gotować przez 30 minut pod przykry­ciem na małym ogniu. Wszystkie jarzyny umyć, oczyścić, drobno pokroić. Rozgrzać olej w dużym garnku i mieszając, obsmażyć na nim warzywa. Rozgnieść ziarnka pieprzu i dodać razem z liś­ciem laurowym i goździkami do jarzyn. Boczek surowy, wędzony i wołowinę umyć, osuszyć ściereczką i pokroić w kostkę. Pokrojone mięso dodać do wyrzyw; kaszę ra­zem z wodą, w której się go­towała, przełożyć do garnka z mięsem i gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez godzinę. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę, włożyć do zupy na 15 minut przed końcem gotowania. Przed podaniem zupę dopra­wić do smaku i posypać natką pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.