Poleć znajomym

Kruchy placek z wiśniami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3225 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 20 dag masła
  • 2 żółtka
  • 15 dag cukru pudru
  • 15 dag śmietany
  • szczypta soli
  • Masa: 1 kg wiśni
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 1/4 kg cukru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę. Dodajemy dobrze schłodzone, pokrojone na małe kawałeczki masło i siekamy nożem, aż zacznie łączyć się z mąką. Dodajemy cukier puder, żółtka, śmietanę i szczyptę soli. Zmieszane składniki dalej siekamy nożem, a na­stępnie palcami rozcieramy grudki i szybko za­gniatamy ciasto. Z ciasta formujemy kulę, zawija­my ją w folię aluminiową i wstawiamy na 30 minut do lodówki.

  2. Przygotowujemy masę: wiśnie myjemy, osu­szamy i dryfujemy z pestek. Wkładamy do rondla, zasypujemy cukrem i pozostawiamy na noc. Na­stępnego dnia rondel stawiamy na słabym ogniu i podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru. Wiśnie przelewamy na sito i dokładnie odsączamy, pozo­stawiając sok. Odlewamy jedną szklankę soku, pod­grzewamy, rozpuszczamy w nim galaretkę i stu­dzimy.

  3. Przygotowujemy placek: ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość 10 mm, przenosimy na wałku i wykładamy nim dno i brzegi średniej wielkości formy do pieczenia. Ciasto na­kłuwamy w wielu miejscach widelcem. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45-50 minut w temperaturze 180-200°C. Po wyję­ciu ciasto studzimy, na wierzch wykładamy równo wiśnie, zalewamy tężejącą galaretką i pozostawiamy do zastygnięcia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.