Poleć znajomym

Kruche ciasto z nadzieniem z kurczęcia

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • CIASTO
  • 300 g mąki
  • 150 g masła
  • 3 surowe żółtka
  • tłus^c^do smarowania tortownicy
  • 1 rozmącone jajo
  • szczypta soli
  • NADZIENIE
  • 500 g piersi z kurczęcia
  • 100 g wędzonego boczku pokrojonego w cienkie plasterki
  • 1 cebula
  • 1 marchew
  • 1 gałązka selera
  • 100 g pielonego grosiku
  • 3 łyżki oliwy
  • 30 g masła
  • 200 ml bulionu
  • 1 łyżka mąki
  • sól i pieprz
  • sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło i starannie posiekać. Dodać żółtka, sól, zagnieść ciasto, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

  2. 2

    Marchew obrać, umyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w płatki. Łodygę selera opłukać i pokroić w plasterki. Piersi kurczęcia pokroić w spore kawałki, lekko osolić i obtoczyć w mące. W pojemnym rondlu rozgrzać oliwę

  3. i masło. Zasmażać na nich jarzyny przez 5 minut. Dodać kawałki kurczęcia i obsmażać je na małym ogniu na jasnozłoty kolor. Zalać gorącym bulionem, dodać groszek, sok z cytryny, po czym dusić na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.

  4. 3

    Schłodzone ciasto podzielić na dwa kawałki w proporcji 2,5:1

  5. i rozwałkować na placki o grubości 3—4 mm.

  6. 4

    Większym, wylepić natłuszczoną tortownicę. Na dnie ułożyć warstwę plasterków boczku, a na niej kawałki podduszonego kurczęcia, wraz z jarzynami, w których się dusiło.

  7. Przykryć mniejszym plackiem ciasta, dokładnie zalepić brzegi, a w środku uformować otwór o średnicy 4—6 cm. Posmarować rozmąconym jajem.

  8. 5

    Piec w nagrzanym do temp. 200°C piekarniku przez 25 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.