Kruche ciasteczka żurawinowe
Dla mnie bardzo smaczne: kruche, niezbyt słodkie (raczej wytrawne) i poręczne. Niestety, przepis chyba nie był wypróbowany przez miesięcznik (chyba że tylko ja nie jestem w stanei zrobić ciasta kruchego z samej mąki, cukru i masła). Co więcej ciasteczek, owszem będzie ok 50 tak jak sugeruje wydawca, ale tylko wtedy kiedy będą naprawdę malutkie. Ciasteczka przygotowywałam etapami (najpierw ciasto z siostrzyczką, następnego dnia masa, dekorowałm gorzką czekoladą trzeciego dnia). Wg. mnie czekolada gorzka bardzo dobrze się komponuje, z mleczną byłoby zbyt mdło - są raczej wytrawne (tym bardziej, że nasączyłam żurawiny wiśniówką) Ale co kto lubi. Jeśli będziecie mieć w zanadrzu żurawinę, polecam.
60 min
30 min
Składniki
- Kruche ciasto:
- 300g mąki
- 100g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego (użyłam prawdziwej wanillii)
- 200g masła
- Ja dodałam dwie łyżki wody (można też śmietany). Chyba że umiecie tylko z tego co wyżej zrobić ciasto, ja nie umiem.
- Nadzienie i dekoracje:
- 70g suszonych żurawin
- 125g miękkiego masła
- 2 łyżki cukru pudru (przesianego)
- łyżeczka wiśniówki lub soku wiśniowego
- 150g czekolady (ja lubię gorzką)
Sposób przygotowania
Mieszamy w misce mąkę, cukier i cukier waniliowy, dodajemy masło w kawałkach i śmietanę. Szybko zagniatamy, owijamy folią aluminiową i kładziemy do lodówki na 30min.
Następnie rozwałkowujemy na grubość 2-3mm na blacie posypanym mąką. Wycinamy ciasteczka o średnicy 4-5cm, układamy na blaszcze wyłożonej pergaminem.
Pieczemy w temp. 180C ( z termoobiegiem ok 160C) przez 1-12 minut. Po wyciągnięciu będą miękkie, ale szybko stwardnieją. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Nadzienie: siekamy bardzo drobno 40g żurawin (najlepiej wrzucić do blendera). Masło mieszamy z cukrem pudrem oraz wiśniówką, dodajemy posiekane żurawiny i mieszamy. (Ja żurawiny kilka godzin wcześniej zatopiłam w wiśniówce, tak że przesiąkły jej aromatem). Masą sklejamy dwa ciasteczka. Odstawiamy na godzinę.
Czekoladę rozpuszczamy w misce nad garnkiem z gorącą wodą Dekorujemy czekoladą i resztą żurawin.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kruche ciasteczka orzechowe
-
Kruche ciasteczka cytrynowe
-
Kruche ciasteczka pomarańczowo - czekoladowe
-
Kruche ciasteczka
-
Kruche ciasteczka z jabłkami
-
Ciasteczka speculoos. Przepisy na krem do smarowania i ciasteczka.
-
Ciasteczka kruche
-
kruche ciasteczka na halloween…
-
Klementynkowe kruche ciasteczka
-
Kruche ciasteczka z morelami (nektarynkami)
-
Pełnoziarniste ciasteczka z ziarnami (krucho-drożdzowe)
-
Linecké cukroví w dwóch odsłonach czyli po prostu kruche ciasteczka
Zaloguj się aby dodać recenzję