Poleć znajomym

Królik po burgundzku

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Składniki

  • 4 nogi królika, ok. 1 kg
  • 2 szalotki
  • po 2 gałązki pietruszki i tymianku
  • 1 listek laurowy
  • 4 łyżki oleju
  • 1/4 l gorącego rosołu z. dziczyzny
  • 100 g pieczarek
  • 1/8 l wytrawnego czerwonego wina
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • sól, cukier, pieprz cayenne
  • 1 porcja zawiera ok. 2015 kJ/ 480 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć, osuszyć, usunąć błony. Szalotkę, pietruszkę i tymianek drobno posiekać, liść laurowy pokruszyć. Po­krojoną szalotkę wymieszać z ziołami i olejem, natrzeć mięso i wstawić na 12 godzin do lodówki. W dużym garnku podgrzać olej z marynaty, ob­smażyć ze wszystkich stron mięso, dodać rosół. Dusić pod przykryciem przez 25 — 30 minut. W razie potrzeby dolać rosół. Oczyszczone i umyte pieczarki cienko pokroić. Gotowe mięso trzymać w cie­ple. Sos przetrzeć przez sito, zagotować, dodać pieczarki i wino. Masło rozetrzeć z mąką i rozprowadzić w sosie. Zagęszczony sos gotować przez 10 minut i przed po­daniem doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.