Królewska pomidorowa

Składniki

• 1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag)
• 4 cebule
• 3 pory (tylko białe części)
• 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki (warzywny, drobiowy) sól, cukier
• 15 dag szynki lub 8 parówek
• 1 łyżka masła lub margaryny duża garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, tymianek)
• groszek ptysiowy lub świeżo przygotowane
• chrupiące grzanki

Sposób przygotowania

1. Cebulę pokroić w kostkę, pory w pół-plasterki. Zeszklić razem na tłuszczu. Pomidory rozgnieść widelcem i razem z za­lewą dodać do cebuli i porów. Dusić na małym ogniu około 15 minut. Przetrzeć przez sito, doprawić solą i cukrem. Przecier wymieszać z rosołem z kostki, zagotować. Wędlinę pokroić w kostkę (parówki uprzed­nio obrać z osłonek), dodać do zupy i raz jeszcze zagotować. Zdjąć z ognia, dodać groszek ptysiowy i posiekaną zieleninę, dobrze wymieszać.