Krokiety z mięsem i kapustą

Składniki

• Ciasto naleśnikowe:
• 0,5 kg mąki
• 2 jajka
• szklanka mleka
• szczypta soli
• dwie łyżki oleju
• ok. 0,5 l wody
• Farsz:
• pół kapusty białej lub mała włoska
• 0,5 kg mięsa mieonego
• 1 średnia cebula
• sól, pieprz
• Panierka:
• szklanka bułki tartej
• jajko

Sposób przygotowania

1. Kapustę kroimy, gotujemy w dobrze posolonej wodzie aż będzie miękka i odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wsypujemy pokrojoną cebulę i smażymy na złoto. Wrzucamy mięso mielone, doprawiamy solą i pieprzem i czekamy aż będzie miękkie. Przygotowujemy ciasto naleśnikowe mieszając ze sobą wszystkie podane składniki. Na patelni rozgrzewamy kropelkę oleju i smażymy naleśniki (nie powinny być za grube). Kapustę mieszamy z mięsem, doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem. Na gotowy naleśnik dajemy łyżkę farszu, rozprowadzamy po całej powierzchni ciasta i zwijamy, zaginając najpierw równolegle dwa przeciwne boki naleśnika a następnie rolując. Roztrzepujemy jajko na talerzu, na drugi wysypujemy bułkę i panierujemy krokiety zaczynając od jajka. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju i małym ogniu. Smaczne są zarówno na ciepło jak i na zimno.
   

2. Życzymy smacznego!