Poleć znajomym

Krokiety z kapustą i grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4935 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 60 dag mąki
  • 3 jajka
  • 250 ml mleka
  • sól
  • Nadzienie:
  • 15 dag suszonych grzybków
  • 50 dag kapusty kiszonej
  • 2 cebule
  • 2 jajka
  • 1 liść laurowy
  • 4 łyżki maggi
  • sól, pieprz
  • Ponadto:
  • 20 dag bułki tartej
  • 10 dag masła
  • 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: jajka roztrzepujemy z mle­kiem, miksujemy mikserem, stopniowo dodając mą­kę, przyprawiamy solą, w razie potrzeby ciasto roz­rzedzamy odrobiną wody. Ciasto powinno mieć kon­systencję gęstej śmietany. Po zmiksowaniu odsta­wiamy na około 30 - 40 minut, by ciasto odpoczęło.

  2. Przygotowanie nadzienia: kapustę płuczemy, odciskamy i gotujemy w małej ilości wody na średnim ogniu. Dodajemy liść laurowy i kilka ziaren pieprzu. Grzybki płuczemy, gotujemy oddzielnie w lekko osolonej wodzie do miękkości i odcedzamy na sitku. Kapustę odcedzamy, wyjmujemy liść lau­rowy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie kapustę, grzybki i cebulę mielimy w maszynce i do­prawiamy pieprzem oraz maggi. Masę dusimy 10 minut w łyżce oleju na patelni i studzimy.

  3. Przygotowanie krokietów: na patelni rozgrze­wamy odrobinę oleju, chochelką nabieramy porcję ciasta i wlewamy na patelnię. Ciasto cienką warstwą rozprowadzamy po całej patelni i krótko smażymy z obu stron. Wykładamy na talerz i smażymy kolej­ne naleśniki. Na każdy naleśnik nakładamy czubatą łyżkę farszu i formujemy krokiety. Przed podaniem krokiety panierujemy w roztrzepanym jajku, na­stępnie w tartej bułce i zrumieniamy w rozgrzanym maśle na patelni.

  4. Podajemy na gorąco z filiżanką czerwonego bar­szczu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.